Anuario valenciano (para amantes de la mesa)

";Anuario Gastronómico de la Comunidad Valenciana 2004-2005";, de Antonio Vergara (para muchos valencianos de la capital mas conocido por su ";alter ego"; Ibn Razin, en sus continuadas críticas gastronómicas desde la Cartelera Turia), Edicions Gratacels.
Acabo de pillarlo creo que ";recién salido"; (al menos en provincias) y aunque sus diferentes referencias al vino son escasas (se despachan en 10 págs. y son anecdóticas en cuanto a la bodega de los restaurantes comentados), creo que es la obra reciente mas seria de lo ";que se cuece"; en los fogones, bares y tabernas valencianos.
Muy bien resuelto y atinado su podium de los 56 restaurantes (sobre todo los de 6,75 para arriba, en el resto predominan en exceso los capitalinos frente a los de extramuros), e imprescindible para los amantes de los arroces (con selección diferenciada).
Como soy de los que opinan que en esta Comunidad es donde mas movimiento culinario se detecta en los últimos años, es casi de lectura obligatoria.