miércoles 15 de septiembre de 2010 - 01:37 lunes 25 de abril de 2016 - 19:41

Variaciones de temperaturas en el vino

23 respuestas

pepecano 15/09/10 01:37

Variaciones de temperaturas en el vino

Sabemos que temperaturas altas perjudiacan la conservacion de vino, acelera el proceso de envejecimiento, pero y el frio ¿ que puede pasar si tenemos un vino a bajas temperaturas durante meses o años ?

Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/

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vidok
en respuesta a pepecano 15/09/10 04:23

Re: Variaciones de temperaturas en el vino

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Buenas Pepe, exactamente no lo sé...pero por experiencia te diré que los vinos salen faltos de aroma y planos en boca. SaluT!

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lando 15/09/10 13:44

Re: Variaciones de temperaturas en el vino

Es una buena pregunta. Yo estoy regulando la temperatura de mi nuevo rinconcito de los vinos y no consigo más de 12ºC. Las botellas salen bastante frías pero el vino enseguida se coloca a una temperatura perfecta y no lo noto nada inexpresivo. No se que pasará cuando el tiempo de guarda sea mayor.

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Ton Colet 15/09/10 17:19

Re: Variaciones de temperaturas en el vino

A veces muestran más precipitados que de costumbre

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Otilio Haro
en respuesta a pepecano 15/09/10 19:52

Re: Variaciones de temperaturas en el vino

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Pues yo te diría que retrasa su evolución, solo eso. No hablas de congelación, por lo que en un principio no debería alterar, solo ayudar a esa conservación.

Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.

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pepecano
en respuesta a Otilio Haro 15/09/10 22:21

Re: Variaciones de temperaturas en el vino

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Efectivamente, no hablo de congelacion, hablo de 5ºC aproximadamente, supongo que algo no esta bien en el armario de vinos y la parte de los blancos enfria mas de la cuenta, aunque ponga la temperatura mas alta no sube, siempre esta igual y es demasiado frio, tiene tres años y ya esta fura de garantia. De todas formas por lo que veo en las respuestas no tendria que preocuparme mucho.

Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/

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coro
en respuesta a pepecano 15/09/10 22:31

Re: Variaciones de temperaturas en el vino

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yo creo que mientras no hayan oscilaciones, para conservacion mejor que mejor ,otra cosa es el momento de abrir, que no se si seria bueno dejarlo en un sitio a 15 durante una semana por ejemplo
un saludo