Desternillante este Julio Camba y sus "normas para el perfecto invitado"

(Extraído de El Mundo: http://www.elmundo.es/elmundo/2010/04/19/cultura/1271663077.html)

La nueva edición de 'La casa de Lúculo', de Julio Camba, trae un puñado de ilustraciones de Miguel Ángel Martín como guarnición, un prólogo del editor Eduardo Riestra como digestivo y un puñado de "normas para el perfecto invitado" a la hora de los postres. Aquí van seis de ellas:

1.- "Cuando aparezca en la mesa un plato notoriamente inferior a todos los otros, elógiese sin reservas. Indudablemente ese plato es obra de la dueña de la casa".

2.- "Si la esposa del anfitrión le da a usted a elegir entre el muslo y la pechuga de un pollo, puede usted, según la confianza en la casa, interpretar el tema alegóricamente; pero guárdese muy bien de hacerle cumplidos a ninguna señora, derivándolos de una lengua de vaca, unas manos de ternera, unos pies de cerdo o una cabeza de jabalí. Todos cuantos lo han intentado fracasaron lamentablemente".

3.- "Cuando en el restaurante le pase a usted el anfitrión la lista de vinos con el designio evidente de que elija usted el más barato, elija usted el más caro. Así los anfitriones irán aprendiendo a elegir por sí mismos unos vinos pasables".

4.- "No limpie usted nunca con la servilleta los platos ni los tenedores en un domicilio particular. Ese ejercicio, con el que algunos invitados pretenden demostrar sus hábitos de limpieza, suele producirles -ignoramos por qué- muy mal efecto a las dueñas de la casa."

5.- "No deje uste nunca de 'sopear' por un falso concepto de la corrección. Lo incorrecto es devolver a la cocina, sin casi haberla probado, alguna de esas salsas preciosas que honran a una casa".

6.- "Considere usted, sin embargo, que el barniz de los platos no forma nunca parte de las salsas, y renuncie a él".

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