Querid@s forer@s!

Mi marido y yo estamos contentos de que os gustaran los vinos.
(Os escribo desde un ciber en la Sierra de Urbión).
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Clos Dominic-Vinyes Altes, pretende ser la expresión de la fruta de un terroir clásico prioratino,lo que yate dije a través de e.mail Andreu, fruta de vinyedo viejo, de más de cien años, respetado al cien cien, no utilizamos levaduras añadidas, ayudamos a fermentar con algo de calor ambiental y punto, en acero inoxidable. Le dimos 16-18 meses de crianza en roble francés nuevo, pero quise que las duelas de las barricas estuvieran tratadas con chorros de agua para aligerar tostados. Creo que conseguimos que la piedra que hay en las laderas de La Tena se expresara con fluidez, y que a pesar de la alta graduación, estamos tb con acideces altas debido a que las vinyas tienen unas raices larguísimas y una concentración frutal muy grande.
Queremos hacerlo mucho mejor, si este año Dios nos ayuda, y parece que viene un buena añda, mi ilusión es todavía llegar más lejos, siempre más lejos, siempre aprendiendo.
Este vino tb lo habeis hecho vosotros, porque la filosofía del vino la he aprendido en este foro. Muchas gracias.