Chateau d’Yquem... ¿se han enterado?

GLOBALIZACIÓN Y VINO

Dos palabras, aprisa y deprisa. Sin tiempo para correcciones, genialidades estudiadas, ni reflexiones demasiado profundas. Más o menos así es como nos enganchamos a la Globalización, la primera de las palabras. Nadie va a tener ningún problema con la misma, incluso, seamos claros, las cosas van a mejorar, para todos, globalmente. Dejamos de ser egoístas, individuales para pertenecer todos al mismo padre, como hijos del mismo análisis, de la experiencia común, del conocimiento global. Nada que objetar, los productos globales garantizan la igualdad, por la que han muerto tantos, la supervivencia de esas empresas de ‘locos’ que no pueden sobrevivir hoy, porque las mismas empresas globales las han ahogado.

La otra palabra es más sagrada, vino. El vino es global, ‘globaliza’ las uvas en un depósito, se globaliza el vino de una finca, en si mismo, el vino globaliza a las uvas individuales. El vino globaliza a las fincas de una DO, globaliza a las uvas de un país….SI QUEREMOS!!!!. Porque la gracia del vino es que particulariza a las uvas de una finca, particulariza una DO, y también a un país, o a un continente… a una tierra, EN DEFINITIVA.

Salut.