..Vertical de Quinta Sardonia...y...Q2

Excelente cata de esta "presentación" del Q2, y las añadas del Q.S, 2003, 2004, 2005, 2006, llevada de la mano del enólogo Jérome Bougnaud, compañero en la aventura de estos Q.S con Piter Sisseck.

Jérome inicialmente, hizo una pequeña historia de como nace este proyecto, hablo de su viña y de la altitud, estuvo comentando los tipos de mineral y como no de la biodinámica, la verdad que transmite su proyecto.

Y llego la cata, primero iniciamos con este desconocido para mi.
Q2 2007,
granate vivo cubierto, lleno de fruta roja, notas minerales, y un claro aroma floral, en boca tiene una acidez controlada y un tanino rustico, recuerdos calcáreos y mucha fruta roja sabroso y mediano recorrido vino fácil y agradable.
Q S 2006
Con mucha extracción de color se muestra frutal, con notas de pimienta verde, su boca es carnosa presencia de fruta roja y buen recuerdo.
Q S 2005
Capa alta y nariz mineral fruta roja y presencia especiada con notas de pimienta y tostado fino en boca asusta, fresco redondo y con un equilibrio perfecto para mi la mejor añada, ya que este vino lo cate hace un año en formato magnum y ya presentaba buena ficha.
Q S 2004
También cubierto, dando notas de ciruela y un fino tostado que recuerda café, y caramelos con notas de mentol y regaliz, en boca esta fantástico listo para beber, redondo y franco con un meritorio recorrido.
Q S 2003
Color joven como sus hermanos, con aroma de fruta madura, pimienta negra y notas ahumadas, su paso por boca espectacular a pesar de la denostada añada, estamos ante un vino, bien balanceado y digno oponente a ese 2005.

Aprovecho este marco que me brinda Verema, para felicitar a Vilaviniteca, por las esplendidas catas que realiza y estas iniciativas son las que hacen afición y le dan un valor añadido a este mundo del vino