¿Alguien conoce esta maravilla? Vino Lou's No.1 Choice 2004
Re: ¿Alguien conoce esta maravilla? La Cuina de Boro
Ver mensaje de _Guillermo_Es como ir a cenar con unos musulmanes y por que se mosquean por haberles puesto lomo de aperitivo, vas tu y te mosqueas por su falta de hospitalidad.
Por cierto, ayer me comi unas chuparquias, o como se escriba, que estaban de rechupete.
Re: ¿Alguien conoce esta maravilla? La Cuina de Boro
Ver mensaje de ramicoVes? Ahora el ignorante soy yo. ¿Chupaqué????
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: ¿Alguien conoce esta maravilla?
Que barbaro!!
yo creo que sí, que es el "Pitu Roca"... no hay duda.
por cierto, bonitas fotos de bonitos platos, añade una de Maite, que es requete-guapa!!
es todo broma (por si me f*****n a mi tambien), excepto lo de guapa, que es muy en serio.
saludos y bienvenido
Re: ¿Alguien conoce esta maravilla?
Ver mensaje de in vino veritasMe alegro que te gusten las fotos, y el pitu caleya esta de rechupete, por cierto.
Re: ¿Alguien conoce esta maravilla? La Cuina de Boro
Ver mensaje de _Guillermo_Son unos dulces de miel que suelen elaborarse en Ramadan. Estan ricos, pero uno es suficiente, empalagan un pelin.
Realmente se llaman Griwech pero los marroquies los llaman Shebakía, que realmente son otra variedad de duldes a base de miel, parecidos pero con forma de rosca de churro - porra entrelazada y plana.
Curiosamente no es un postre para ellos, si no que los utilizan para acompañar la harira, sopa de verduras, legumbres, etc..
La pronunciación de Shebakía que yo les entieno a ellos es "Cheupbaquía" de ahi lo de "chuparquia".
Receta pillada de internes:
Ingredientes:
Para la masa:
2 kg de harina
1 cucharita de canela en polvo
1 cuchara de granos de clavo un poco tostados, molidos y tamizados.
1 sobre de levadura.
3 huevos
250g de sésamo tostado y molido
1 cucharita de levadura fresca diluida e un poco de agua.
250 g de mantequilla fondida
250 ml de leche
125 ml de agua de azahar
100 ml de vinagre
Aceite para freir los dulces.
2 kg de miel
Preparación:
Mezclar los ingredientes de la masa hasta obtener una masa homogenea (añadir un poco de agua si es necesario) la masa parece un poco a la masa de preparación de pastas, es un poco mas dura que la masa del pan.
Partirla en bolas y cubrirla con un plástico.
Extender un bola con el rodillo a 3 milimetros de grosor, como no podeis encontrar el corta masa especial griwesh podeis utilizar el cortador de pizzas, y cortar cuadraditos de 8 X 8 cm, y poner en cada cuadradito 4 cortes al centro.
Confectionarla como esta demostrado en el video.
Freir los griwesh en aceite caliente.
Pasarlos en el miel calentado, y ponerlos en un plato.
Espolvear de granos de sésamo.
Con su video y todo:
Re: ¿Alguien conoce esta maravilla? La Cuina de Boro
Ver mensaje de ramicoRamico, no sé donde estarás ahora, pero eso es una bomba calórica. Con el calor que hace hoy en Cádiz, tomarse uno de esos es como meterse en una sauna filandesa.
Re: ¿Alguien conoce esta maravilla? La Cuina de Boro
Ver mensaje de BeaumontEn Madrid, currando?? y con buena temperatura.
Pero calorica, calorica, en general estos platos de Ramadan estan diseñados para aportar lo máximo posible en el menor tiempo posible.
Aún me acuerdo del quisco de Tanger, con más abejas que pastelillos:)))
En Tunez no recuerdo haberlos visto, será que es más marroqui.
Que por cierto, no se yo que vino le podría ir bien a esto, por que con lo excesivo de la miel y el sesamo...un PX sería demasiado, quiza un espumoso dulcecito y con buena acidez???