Temperatura al decantar
Re: Temperatura al decantar
Ver mensaje de RosalYa que estáis con el tema de la decantación, a grandes rasgos ¿qué blancos se deben decantar?
Gracias
Re: Temperatura al decantar
Ver mensaje de BeaumontLos criterios son practicamente los mismo que en los vinos tintos.
Re: Temperatura al decantar
Ver mensaje de ResoYo los vinos con garnacha los suelo decantar, ¿tengo que hacer lo mismo con la garnacha blanca?
Re: Temperatura al decantar
Ver mensaje de BeaumontEn lineas generales bajo mi parecer se deben de decantar/jarrear los siguientes vinos:
a) Los vinos excesivamente jovenes, que por su potencia y/o juventud necesiten cantidades extra de oxigeno.
b) Los vinos maduros que necesiten respirar tras años de crianza en botella y no estén excesivamente frágiles.
c) Los vinos que presenten sedimentos.
A estos puntos a que añadir factores como el estilo del productor, la zona de origen y la tipologia de la añada.
No se si te he ayudado.
Re: Temperatura al decantar
Ver mensaje de RosalYo a los blancos les trataria de colocar las bolsas con refrigerantes que uso con las botellas y que mantienen muy bien la temperatura. No es mala idea lo de meterla en la cava refrigerada, pero tiene que ser grande.
Decantar y volver a la botella, yo creo que se oxigenaria el vino, pero no lo suficiente.
Un saludo desde Tijuana...