Una pregunta, como veis guardar vino en casa en un arcon de madera?
Re: Una pregunta, como veis guardar vino en casa en un arcon de madera?
Ver mensaje de Sibaritastur Lo realmente interesante es saber las diferencias de temperatura que se producen dentro del arcón.
Sería interesante si tienes un termómetro anotases las máximas y mínimas que se producen en periodos cortos un día, una semana, un mes. que te cambie la temperatura 4-6 grados de invierno a verano no estropea el vino, pero si todos los días tienes cambios de 4º tienes un problema.
Quizás podrías forrarlo con algo aislante, para la humedad hay soluciones, pero primero mira los cambios térmicos.
Suerte!!!
¿Microoxigenación a través del corcho?
Ver mensaje de ramicoPero, ¿no habiamos quedado que eso no existía? ;^)
Saludos,
Jose
Re: Una pregunta, como veis guardar vino en casa en un arcon de madera?
Ver mensaje de Raul_ccRara es la casa que no subre una oscilacion de 4ºC a lo largo del dia.
No creo que el limite, a no ser largas crianzas de vinos delicados, este en esa variacion
Re: ¿Microoxigenación a través del corcho?
Ver mensaje de joseLo cualo no existia?? que miperdio.
Re: Una pregunta, como veis guardar vino en casa en un arcon de madera?
Ver mensaje de SibaritasturBuenas,
Lo fundamental es la temperatura. Si mantienes el arcón a unos 15º-16º, perfecto, el vino se conservará bien. Si en verano está a 25º-35º.... pues ya sabes lo que le va a pasar al vino.
La posición de las botellas también es importante, sobre todo si vas a dejar el vino ahí guardado cierto tiempo.
Un saludo.
Re: Una pregunta, como veis guardar vino en casa en un arcon de madera?
La temperatura es la que hay en ambiente, solo me preguntaba si sería mejor meterlos ahí dentro con las cosas que comentaba que tenerlos en una esquina o dentro de un armario.
La temperatura dentro es parecida a la de fuera, no se si a lo mejor haciendole unos agujeros al arcón para que corra el aire sería mejor idea para la temperatura...
Re: ¿Microoxigenación a través del corcho?
Ver mensaje de ramicoEra un pensamiento lateral conmigo mismo Ramico. En hilos anteriores hablábamos sobre los distintos tipos de cierre y si es mito o realidad eso de que entre oxígeno a través del corcho. P.j. Juan Ferrer opina que no (http://enofilo.wordpress.com/2009/07/10/la-impermeabilidad-del-corcho/). Sin embargo seguimos recomendando el no guardar botellas en lugares en los que haya olores fuertes, lejía, amoniaco, barnices, etc.
Saludos,
Jose
Re: Una pregunta, como veis guardar vino en casa en un arcon de madera?
Ver mensaje de SibaritasturQue se encuentre lejos de la cocina, el peor lugar para guardar el vino, creo que aun con una vinoteca climatizada, donde se producen cambios muy drasticos de temperatura. Checar conservadores, buena idea, como la naftalina.
Saludos desde Mexico...