Torrefacto y balsamico
Re: Toma Ya!!!
Ver mensaje de MaJesusEntiendo que cuando dices resina estás pensando en la que sale, por ejemplo, de los pinos, ¿no? (es que también están las resinas sintéticas y demás inventos modernos), en realidad un bálsamo es una resina (entendida como exudado de un arbol o planta) con propiedades o usos terapéuticos que vienen determinados por esos ";aceites esenciales"; que además del olor (ya que son volátiles), proporcionan esas propiedades.
¿Más o menos...?
Re: ¿Se puede?
Ver mensaje de Fede VidalFede a primera vista me hacia hace tiempo la misma pregunta que tu, las mismas dudas pero al final los tratadistas y autores conformam cuasi por unanimidad lo que decia yo antes, pero esto es a gusto del cuçonsumidor, jaja mira la que en esa linea concluye asi y creo que al menos yo sigo, es Concha Baeza -Sabor de vinos- pag 111 y isguientes incluso en su ultima ediccion Libsa Madrid 2003 pero es que no es ella sola hay otros que siguen esos criterios ni los propios autores, quimicos, enologos, viejos o jovenes ni los catadores buenos y los malos como el joio Bosconio, nadie los pondrá de acuerdo por tanto Inventante tu otra clasificacion sui generis y que le den morcilla a la Baeza y al Bosconio, jajajaj un abrazo
Primarios/secundarios/terciarios
Ver mensaje de Fede VidalPregunto humildemente (a la vista del nivel estratosférico de este debate)
Es así?
- primarios ¿de la fruta?
- secundarios ¿de la fermentacion?
- terciarios ¿de la crianza (barrica y botella)?
O secundarios es de la barrica?. Yo me hago un lio con esto (será de haber bebido tanto en esta vidda... ;-) )
Re: Primarios/secundarios/terciarios
Ver mensaje de LomaosorioPerfectamente:
Secundarios=Fermentación
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Primarios/secundarios/terciarios V.apócrifa
Ver mensaje de LomaosorioCreo que esto daría para otro hilo, más allá (o más acá) que el de los balsámicos...
mi versión (apócrifa absolutamente) es así:
primarios: aquellos más o menos comunes a todos los vinos, por ejemplo, los tintos...
secundarios: los específicos de una varietal, o de una tipicidad concreta...
terciarios: aquéllos que cuando están en una botella, esperas ansiosamente a que vuelvan a aparecer en otra!
;-)