Pescado en el vino
Pescado en el vino
Habeis leido bien , no es vino para el pescado.He leido que algunas bodegas (sobre todo en Australia y Nueva Zelanda) estan empezando a utilizar en la elaboracion del vino un extracto de la vejiga del esturion porque dicen que hace los vinos mas suaves al paladar.
¿Eeto se puede hacer? Creo que desvirtua lo que nos puede dar un vino.
Un saludo. Pepe Cano
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Pescado en el vino
Ver mensaje de pepecanoSaludos, Pepe. Hacer no sé si se podrá hacer. Física o químicamente, de alguna forma lo harán. En lo que creo que estaremos deacuerdo es que no será un aroma muy del vino. Muy propio no, pienso. Saludos, paisano.
Be wine, my friend. Be wine...
Re: Pescado en el vino
Ver mensaje de pepecanoEs mejor la sangre de culebra, como que vicia más...
ajjjjjjjjjj
q asco!!!
Re: Pescado en el vino
Ver mensaje de All I OliPor lo que ha leido en nariz no se nota , pero a lo que yo me refiero es que tendrian que informar en las etiquetas que ese vino lleva ese pescado, esperemos que se quede en Australia y Nueva Zelanda y aqui no llegue.
Un saludo. Pepe Cano
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Pescado en el vino
Ver mensaje de pepecanoComo bien dices lo utilizan exclusivamente para hacerlo más sedoso.
Emplean una cantidad muy pequeña, no me acuerdo, creo que la miden mg/Hl, para que te hagas una idea.
Han comentado la obligación de ponerlo en etiqueta, sobretodo, por posibles alergias, pero al ser una cantidad tan pequeña, creo que no es obligatorio.
"Cuando los vinos del nuevo mundo veas cambiar, pon los tuyos a trasegar" (Y si no... al tiempo)
Re: Pescado en el vino
Lamentable que pongan eso.
Es como si a un blanco que quisieramos que fuera muy fresco le diluyeran un poquito de zumo de limón.
Si lo hacen, que les obliguen a informar.
Saludos
Re: Pescado en el vino
Vaya como andan estos de tierras lejanas...y pobres esturiones, como si no tuvieran suficiente que dar caviar...
Re: Pescado en el vino
Ver mensaje de pepecanoSuena a práctica rara de esas que se sacan de la manga muchos vinateros, comparable a esa que hacen muchos americanos de añadir serrín.