Cata en la UEC con Jesús Barquín

Preguntas para los que estuvísteis; Qué tal? Alguna novedad a corto plazo?
Saludos

Excepcional. Ya prepararé un artículo para el blog, pero por adelantarte, Jesús nos presentó las dos próximas ediciones de La Bota, la número 16 que es una nueva edición de la Manzanilla Las Cañas, ahora conocida como Navazos y la 17, que es Palo Cortado de una bota punta procedente de Fernando de Castilla.

Los dos vinos sublimes, la manzanilla está pletórica, es puro zumo de flor y el palo cortado es una maravilla plena de finura, contundencia y profundidad. De nuevo dos vinos de clase y verdadero nivel mundial.

A parte de ello, probamos igualmente el Navazos-Niepoort 2008, un vino que sin duda dará que hablar. Una nueva dimensión de terruño para la habitualmente algo plana uva Palomino. Ojo a este vino.

También pudimos volver a disfrutar de la bota Nº 1 (amontillado navazos), la Nº 15 (fino macharnudo), la Nº 14 (oloroso bota NO) y las Nº 11 y 12 (PX jerezano y montillano).

Y sobre todo de la clase magistral de Jesús, algo sin duda impagable. Pena que no pudieras venir, estábamos todos los habituales…

A corto plazo habrá novedades muy interesantes, pero lo que viene ahora es para echarse a temblar … ¡Impresionante!

Hola, ¿está ya en el mercado ese Navazos-Niepoort que comentas? he oido algo de ese vino, pero no se exactamente de que se trata.
saludos y gracias

No, no está en el mercado. Todavía está pendiente fijarle una marca comercial y no se pude lanzar al mercado creo que hasta el mes de agosto por un tema de legislación. Puede gustar o no, pero estamos ante un vino con el sello de la autenticidad bien visible.

Es un vino seco de uva palomino sin encabezar fermentado en bota y que ha estado un tiempo mínimo bajo velo. Algo, insisto, diferente y auténtico.

¿Como un mosto (segun lo llaman allí) antes de entrar en sobretablas?

En efecto. Si lo encabezamos obtendremos entonces un sobtetablas. Pero la clave de este vino son los viñedos de procedencia y su fermentación en botas, a la antigua usanza.

Vas a ir al Gourmet?
Tengo tu tarjeta, a ver si te la doy ya.
Yo quiero ir el martes por la tare y si tengo tiempo el miércoles.
Saludos

Ya veremos, el año pasado perdí mucho el tiempo por allí. De todas formas estamos en contacto…que me habréis dejado sin Yquem.