Noticias desde el congreso español de dispositivos electronicos
Noticias desde el congreso español de dispositivos electronicos
Escribo desde Santiago de Compostela, donde estoy asistiendo al susodicho congreso español de dispositivos electronicos. Y direis que que tiene esto que ver con el vino, pues es que mis colegas del Grupo de Sensored del Instituto de Física Aplicada de Madrid han presentado esta mañana un curioso trabajo sobre una nariz electronica capaz de distinguir las variedades de uva y las DOs del vino. http://www.ac.usc.es/cde09/node/211
El sensor es capaz de diferenciar claramente la chardonnay, la macabeo y la pardina, asi como la tempranillo de la syrah (aunque hay una zona de supeerposicion de los resultados). Les pregunte si habian probado con otras, y se ve que si, pero los resultados no deben ser tan buenos... Tambien aparece clara la separacion de las zonas, Navarra, Valencia, Almendralejo y Castilla la Mancha en blancos y Aragon, Madrid y Castilla la Mancha en tintos, aunque estos con mas dificultad.
Luego hablare con ellos para enterarme de mas cosas, si teneis alguna curiosidad pasadmela, que tenemos wifi en la sala de conferencias...
Re: Noticias desde el congreso español de dispositivos electronicos
Ver mensaje de javiermPero cuantas narices de las narices de estas hay ya??? Cada dos meses sale una noticia de alguna universidad que a desarrollado una nariz.
Ya que estas in situ, mira a ver si funciona la joia.:)))
Cuantas marcas y añadas diferentes tienen registradas en la base de datos???
Supongo que trabajaran con benchmarks, como los construyen???
Preguntando on-line...
Ver mensaje de javiermAprovecho la ocasión...
- ¿Es capaz de no equivocarse ante distintas vinificaciones de la misma uva? esto es, identifica correctamente tempranillo en MC con tempranillo en otras vinificaciones
- ¿Identifica correctamente una variedad de uva cualquiera que sea su zona de origen así como su vinificación?
- ¿Es posible que pueda errar en aquellas variedades de uva que se encuentren muy próximas ampelográficamente unas de otras o en uvas que sean cruces unas de otras?
Gracias y saludos,
Jose
Re: Noticias desde el congreso español de dispositivos electronicos
Ver mensaje de ramicoEs un tema interesante, cada uno usa sus tecnologias de sensores, moleculas detectoras, etc. Y no deben haber probado muchos vinos, con que les funcione con unos pocos les va valiendo por el momento, estan todavia en proceso de investigacion basica.
El problema es que la nariz no es un aparato que metes en la copa y lees el resultado, el proceso es bastante complicado porque necesitan un aparato que "filtra" al vino y se queda con los componentes volatiles y luego esos se pasan por el sensor.
Re: Preguntando on-line...
Ver mensaje de joseVoy a preguntarles estas cosas, a lo mejor hasta les das algunas ideas para otro articulo...
Pero por lo que he visto creo que solo usan vinos sin barrica. Aunque se ve que hay otras narices electronicas que son capaces de distinguir el tostado de la barrica y el tiempo que el vino ha pasado en ella, pero ellos no se han metido en ello.
Re: Noticias desde el congreso español de dispositivos electronicos
Ver mensaje de javiermYa que estamos de preguntas.
¿Detecta defectos en el vino?
Re: Noticias desde el congreso español de dispositivos electronicos
Ver mensaje de javiermPregúntales si han considerado que el paro ya está bastante elevado en este país :)))) (sumilleres, al inem...)
Re: Noticias desde el congreso español de dispositivos electronicos
Ver mensaje de javiermYa que andas de preguntas diles a ver si llevara una gran luz roja y una pantalla que parpadee y detecte el exceso de madera en algunos vinos avisandonos con la palabra "maderazo".
saludos