Noticias desde el congreso español de dispositivos electronicos
Re: Noticias desde el congreso español de dispositivos electronicos
Ver mensaje de javiermHola, viendo algunos comentarios (mas bien escepticos) sobre el funcionamiento sobre esta "nariz", supongo que sera tan fiable como los datos que tenga en su base de datos. Desde mi punto de vista le quitara el "subjetivismo" de una cata.
"modo especulativo activado"
Podría darse el caso de una competición entre, digamos, la mejor nariz humana (en enologia, no vale Gerard Depardieu), y la "nariz" electroni, como ya paso en el ajedrez con Big Blue?
"modo especulativo desactivado"
Un saludo mio y de la copa que tengo al lado
Pincho
Re: Noticias desde el congreso español de dispositivos electronicos
Ver mensaje de Edy FelsonPues ayer estuve un rato hablando con el estudiante que se dedica a este tema. Parece que lo mas importante es el "entrenamiento" del sistema de sensores (que en este caso es una matriz de 16 sensores independientes), para hacerle aprender lo que quieres detectar. Se podrian detectar defectos, o tipos de elaboracion, o tipos de barrica, etc.
Ademas se ve que los datos de los sensores estan bien correlacionados con los resultados de paneles de cata humanos.
El problema (ademas del complicado proceso necesario para extraer los compuestos aromaticos, en el que se necesita helio y nitrogeno y una "trampa de aromas") es que los sensores se van poco a poco degradando, y cuando usas uno nuevo hay que volver a entrenarlo. Pero son cosas que poco a poco se iran mejorando.
Asi que Arancha, por el momento no te preocupes que los sumilleres no es facil que sean sustituidos por estos aparatos, su intencion es mas de control de calidad (por ejemplo el fraude del brunello de montalcino con el cabernet sauvignon no seria posible si estas "narices" las pusieran en los controles de los veedores de las DOs).
Re: Noticias desde el congreso español de dispositivos electronicos
Ver mensaje de Edy FelsonPues eso si que seria facil...
Pero por ahora esa nariz no es muy portatil
Re: Noticias desde el congreso español de dispositivos electronicos
Ver mensaje de vaspinchoCuriosa competicion si, pero como decia antes si el "entrenamiento" del sensor es bueno pues el resultado sera mejor. Exactamente igual que las narices humanas...
Re: Noticias desde el congreso español de dispositivos electronicos
Ver mensaje de javiermHola y gracias por tu iniciativa
aqui van un par de preguntas... y dime si no soy claro
-el entrenamiento se hace a partir del analisis de moleculas que son atrapadas (que tipo de analisis) y despues en funcion de esas moleculas que estan ya catalogadas como pertenecientes a una variedad dada se determinan todas las informaciones ... (esto se que se ha hecho para algunos componentes aromaticos, pero queda bastante trabajo)...
o es mas bien que el entrenamiento de la nariz (lectura de moleculas) permite por medio de algoritmos estadisticos determinar el tipo de variedad, zona...(analisis tipo de red de neuronas...)
Gracias otra vez
Iñaki
Re: Noticias desde el congreso español de dispositivos electronicos
Ver mensaje de Inaki_AvignonPues el entrenmiento es el de la red neuronal, porque al ser 16 sensores tienen que evaluar la respuesta de cada uno de ellos y hacer un analisis de las componentes principales para poder distinguir lo que van buscando.
Como veo que entiendes de esto y yo tampoco soy un experto, si quieres te mando el articulo por email.
Un saludo