¿Cosa de narices?
¿Cosa de narices?
Es el vino un asunto de ¿narices?. Cuando abro una botella de vino,lo primero que me hago es oler el corcho, después de servir en la copa el vino, lo hago a copa parada, seguidamente giro la copa durante 5 o 6 segundos y vuelo a oler para reconocer los aromas de la variedad, la dejo en reposo y al minuto vuelvo a oler para conseguir apreciar los secundarios, madera, bosque,etc y después los terciarios si ha lugar en los vinos de más edad(reservas, GR.Rvas) cuero, tabaco etc. Si cato varios vinos me gusta dejar en las copas vino, para poderlos seguir disfrutando, 3/4 de hora o más, para oler y conocer la evolución de los mismos. Te encuentras con muchísimas sorpresas casi siempre muy agradables. ¿Es o no, cosa de narices? Saludos.
Saludos desde Cantabria.
Re: ¿Cosa de narices?
Ver mensaje de jacomurPos puede que si,creo que es un conpendio.Eso si,cada vez más dejo una miguilla de vino en copa para ver su evolución...normalmente a café con chocolates..ricos..ummm. Eso si., no sé vosotros, pero cada vez más...le doy menos importancia al color del vino
Re: ¿Cosa de narices?
Ver mensaje de aranzazu_enveroIndudablemente toda cata es un tema muy personal y subjetivo, en donde no todas las personas tienen la misma capacidad para oler y no todos olemos muchas veces lo mismo. Los Sobaos y las quesadas también pueden ser cosa de narices, incluido el tamaño.Saludos.
Saludos desde Cantabria.
Re: ¿Cosa de narices?
Ver mensaje de jacomurJajajajaja! me ha gustado esa percepción sensorial...
Re: ¿Cosa de narices?
Ver mensaje de jacomurTotalmente de acuerdo amigo.
Descubrir aromas en un vino es emocionante.
Pero cuanto más gente está contigo compartiéndolo, más importante se vuelve la boca y la fase gustativa, y por contra, pierde relevancia la nariz. Es una apreciación personal.
Saludos
Re: ¿Cosa de narices?
Ver mensaje de topfuelA más personas , más narices para detectar más y nuevos aromas. Indudablemente que una buena botella es mejor compartirla con varias personas,del intercambio de opiniones y sensaciones sacamos una mayor riqueza de sabores y aromas, etc.Pero creo que la nariz es lo más importante. Ejem: en una cata con copa negra, tu no ves ni el color ni la limpieza del vino, pero si detectas un mal o buen olor/aroma. Saludos.
Saludos desde Cantabria.