El vino en el restaurante, está para ensalzar la comida, no para engrosar la factura...

Efectivamente este es un tema complicado,entiendo que sea dificil de entender para muchos pero no deberia de ser mas dificil de entender que otro tipo de negocios.El margen en el vino no debe de tener un baremo fijo sino que depende del vino que sea, donde se conserve donde se sirve etc....antes se ha dicho que en algun sitio le han cobrado por el descorche 6 euros y que le ha parecido excesivo,a mi me parece barato,ahora solo nos quedaria ver el sitio y en efecto podriamos ver el precio real.Si el vino se lo ha servido un camarero par 40 personas en vaso duralex es caro ,en cambio si la copa es riedel y hay un camarero par cada 10 es barato,todo es tan relativo.
Todo va en relacion al disfrute que a uno le produce, en este mundo hay sitios que por su servicio, bodega ,cristaleria etc..... lo minimo que le puede ganar a una botella es 10 euros.Es decir si la botella vale 2 la venderan a 12 y si vale 20 la venderan a 30,en el primer caso el margen es un 500% y en el segundo es un 50% ,en ese mismo sitio una botella de 100 puede valer 130 con lo que ya ha bajado a un 30% .
No hay ninguna regla fija pero todo tiene que tener una corcondancia ,las copas se rompen ,los platos etc....los profesionales cuanto mejor son mas cuestan.
Todo esto no quita que en muchos sitios nos quieran tomar el pelo que los hay y muchos ,pero no en la hosteleria,sino en cualquier rama,o un ginecologo,mecanico fontanero electricista ,asesores etc no cobran tarifas desproporcionadas????pues habra de todo como en botica.....o es que es lo mismo volar en turista o en bussines class aunque el avion sea el mismo.
En cuanto a lo de la parte proporcional que el vino debe tener en la cuenta, no tiene sentido alguno, conozco a mucha gente entre la cual me incluyo que en la cunta el vino pasa con creces a la comida,doblando tripicandola etc...todo depende de lo que te guste ,y la economia que tengas.
Es de respetar que cada cual se gaste lo que quiera y considere oportuno,yo creo que todos somos lo bastante inteligentes para ir a los sitios que mas nos placen ,y consideramos mejores por el motivo que sea,sin tener que tachar a nadie de ladron,con no ir basta..
Tengamos en cuenta que otra gente si va .......!!!

Un saludo y que los reyes os hagan trabajar el sacacorchos