Consejo sobre decantación Vega Sicilia Unico 74

Sabiamente has ofrecido la mejor alternativa, te explico mi impresión para vinos de esta vejez. Son vinos que durante muchos años han estado ausente de oxígeno -salvo el contenido en la botella- lo que llamamos crianza no oxidativa, esto confiere una serie de propiedades, que lo hacen más austero consigo mismo, le cuesta cada vez relacionarse con otros en un entorno que no sea la botella, por lo tanto no hay que someterlo al estress que le supondría la decantación, mi humilde consejo, o mejor dicho -porque no soy nadie para dar consejo- lo que yo haría es exactamente eso, abrir la botella entre 1 y 2 horas antes en un lugar cerrado -sin ventanas abiertas- y a oscuras, dejándo poco a poco que vaya tomando contacto con lo mundano, con la luz, con el ruido, con el aire, solo así verás como evoluciona en tu copa.

Salud