Consejo sobre decantación Vega Sicilia Unico 74

Por año nuevo voy a abrir un Unico 1974. Mi idea era simplemente abrirlo una hora antes, sin decantar ¿ A alguién se le ocurre otra más aconsejable ?
Gracias
federico

Hola Fede, no se si te puede servir

VS del 70 abierto una hora aprox evolucion en la copa excelente.
VS del 70 decantado mas evolucionado en copa idéntico resultado.
VS especial 85, 90, 91 abierto una hora antes idéntico resultado

un abrazo, Bon Nadal

Yo no lo decantaría, lo bonito es ver como evoluciona en la copa, los vinos tan viejos no suelen estar para muchos trotes

Tuve la oportunidad de descorchar no hace mucho tiempo una botella magnum de Vega Sicilia Unico 1970. No me atreví a decantarlo en una primera instancia por la edad del vino, pero cuando lo probé, decidí decantarlo, y mejoró un disparate. Esto también me pasó con un 1973 en magnum, lógicamente también de Unico.
Pero cuando estuve en una cata vertical en un restaurante en Concentaina l'escaleta con Javier Ausas, las botellas eran 75 cl. y sino me falla la memoria no se decantó ninguna de ellas.
Así que por mi experiencia, no lo decantaría y lo serviría (evidentemente) en una copa de borgoña y lo abriría (no una hora), sino un ratito antes.

Feliz Navidad.

Vega Sicilia Unico 1974 salió al mercado entre los años 93 y 95 y, las botellas magnum en el 98.
Es un vino que estará para beber, pero que puede evolucionar aún más en botella, siempre y cuando la botella esté bien conservada y no estuviera trotando mundo.
Fede, cuando lo descorches, ya nos contarás!!!!!!!!!!!

Suerte!!!!!!!!!!!.

Feliz Navidad

Hola amigo,
Por mi experiencia en sala como sumiller profesional, te recomiendo que no lo decantes, yo he probado algunos caldos de VS, como el 78,82,89,90,91 y siempre los he abierto y servido directamente en una buena copa de burdeos, puesto que los aromas se encierran en el cuello de la copa deleitandonos como evoluciona pasados unos minutos,
con esos aromas de regaliz, cuero, especias, minerales o torrefactos, no olvidemos que lleva algunas de las variedades francesas y que al estilo de los burdeos de anada antigua se han de expresar muy poco a poco, puesto que una excesiva agitacion o aireacion romperia por completo su estructura y una consiguiente perdida de aromas,
lo bonito es degustarlo de principio a fin de la comida o cena para ver como cambia y como nos maravilla, nada mas que unos 15 m previos mientras se toma la comanda de comida o un aperitivo bastaria para empezar su proceso de oxigenacion.
Que lo disfrutes!!

Me interesa mucho tu opinión. ¿qué harias con un VS del 98? Aquí me han recomendado mucha aireación.
Saludos

Muchísimas gracias por vuestros consejos, que sin duda voy a seguir . Ya explicaré que tal. La verdad es que le tengo puestas muchas ilusiones y aunque ya he probado varios únicos es mi primero tan viejo, por lo que se trata de una ocasión especial.
saludos
federico