Cuero y pelo de animal mojado? es eso agradable?

Estoy contigo Iñaki, estas notas pueden llegar a ser sublimes , si no son apabullantes ni agresivas, si se integran bien con el resto de aromas. Probé este domingo un vino en el cual el olor a cuadra y caballo era excesivo y horrendo y claro está lo tapaba todo. Esto no es correcto. Todo es cuestión de proporción e integración.

Federico

Es especialmente insoportable que reaparezca en el final del paso por boca... eks...

Exácto! no podría describirlo mejor. Bueno, tomándolo por el lado positivo... siempre se aprende algo nuevo.

A ver si lo he entendido, se trata de un hongo bastante común en las botellas que puede contaminar el vino. Por lo que he leido aprovecha los azúcares residuales del vino para producir un fenol maloliente, pero se desarrolla incluso en vinos muy secos. Y finalmente, si se desarrolla en una botella es probable que lo haga en varias más de la misma partida, puesto que todas estarían contaminadas, a diferencia del TCA que es mucho más aleatorio.

¿Es eso?

Saludos,

Alvaro.