Cuero y pelo de animal mojado? es eso agradable?
Cuero y pelo de animal mojado? es eso agradable?
Me pregunto hasta qué punto estas notas son ";positivas"; en tanto pueden ser muy desagradables.
Este sábado abrí con unos amigos una botella de Château La Fauret 1999 (comprada en el mercadillo de lavinia) que supuestamente era ";De brillante color rojo, en nariz presenta aromas a frutos negros y notas especiadas. En boca es sabroso, con los taninos bien fundidos"; y en la práctica resultó en un punto intermedio entre un paseo por las calles de los curtidores de Fez y lamerle las botas a una dominatrix... puede que una experiencia interesante para algunos, pero desagradable para la mayoría de los mortales.
Aquello era talmente salmuera del curtido, era tufazo a cuero mal curtido y a sudor de caballo resoplante. Al ver que no ";cedía";, lo pasamos al decantador. Al rato sólo quedaban recuerdos de la marroquinería, pero ni había fruta, ni acidez, ni nada...
¿Vino en mal estado?, ¿sería el corcho?, ¿exceso de boñiga en terruño?, ¿se les cayó algún animal muerto en la cuba?...
Misterios, pero claramente no repetiré.
Saludos,
Alvaro.
Re: Cuero y pelo de animal mojado? es eso agradable?
Ver mensaje de Jeff_KoonsEl sudor de caballo resoplante me suena a infección de Brett, a vino enfermo, vamos...
Re: Cuero y pelo de animal mojado? es eso agradable?
Ver mensaje de Jeff_KoonsEl exceso de este tipo de notas animales puede ser realemtne desagradable, más que nada porque no te incitan a seguir bebiendo, que es lo que parece que te has encontrado. Sin embargo, si estas notas son sutiles y se encuentran en pequeña proporción, aportan complejidad y me resultan de lo más atractivo. Todo en su medida
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Cuero y pelo de animal mojado? es eso agradable?
Ver mensaje de Jeff_KoonsTal cual lo expresas, la verdad es que son aromas desagradables. Son notas que denotan suciedad y que te hacen desagradar un vino (¿Brett como dice Oskar?).
Pero una cosa es cuero mal curtido, pelo húmedo de animal, y otra cosa es cuero fino, o esos ligeros toques de cuadra (o no tan ligeros) que van evolucionando con el tiempo y que acaban por dar unas preciosas notas florales, o que se acaban entremezclando con la fruta roja y forman un conjunto muy armónico y embriagador.
Hay mucha diferencia entre una cosa y otra.
Que bien huele
Ver mensaje de Iñaki BlascoQué bien te expresas amigo Iñaki. Por un momento he creído que estaba bebiendo un delicioso Pinot Noir :-)))
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Notas de cuadra = Brettanomyces
Ver mensaje de OskarGracias por la aclaración, he revisado algunas páginas sobre el tema brettanomyces y seguramente era eso. Un caso bastante flagrante, nada discreto.
Una pena, porque ";tapaba"; totalmente el vino.
Saludos,
Alvaro.
Ojo ojo
Ver mensaje de Jeff_KoonsCreo que con el manido tema de nuestra amiga ";Bretty"; se está exagerando mucho. No todo lo que huele a animales, cuadra o terciarios es Brettanomyces. No digo que no sea lo que tú has olido, sólo quiero dejar patente que entre los consumidores se está a la caza del Brett y muchas veces no lo es. El daño que se le hace a las bodegas es fuerte.
Saludos
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Ojo ojo
Ver mensaje de Gonzalo_LainezCierto. Y es más, incluso aunque sea un poco de Brett, si no es desagradable tampoco pasa nada, al contrario.
Pero hay que reconocer que en su más pura expresíón, un vino con mucho Brett es una de las cosas más desagradables...