Manzanillas: ¿Pastrana o San León R.F.?

Pues a mí, desde hace una pila de tiempo, siempre me ha encantado el estilo Argüeso, desde sus graneles (la E, Viruta), hasta ese vinazo embotellado que ha sido casi siempre San León. Cuando salió al mercado la San León Reserva de Familia, algunos respiramos, porque en la sustitución de la San León por la San León clásica, algunos pensábamos que salíamos perdiendo por el exceso de filtrado, aunque desde hacía tiempo la vieja San León cada vez era más "chica" ya que al parecer éso era lo que el público demandaba. Así que, vimos en la San León Reserva de Familia no sólo un gran vino, sino una forma de no perder definitivamente algo que había sido una referencia gustativa desde tiempo innmemorial. En los años que llevamos de San León Reserva de Familia la cosa ha oscilado entre la mejor manzanilla y una de las mejores: nos tenemos que acostumbrar que la cosa cambia de saca a saca, por no hablar de la selección de botas. Observe en todo caso el catador cómo hay un curioso nexo entre San León y las mejores versiones de La Ina: un potente acetaldehido. Esperemos, en todo caso, que los planes de traslado de algunas soleras, así como el derribo de algunos de los cascos de la calle Mar nunca se lleven a cabo.

Pastrana es un vinazo desde su concepción. Para mi gusto le penaliza cierta irregularidad de saca a saca e incluso de botella a botella. Y no estamos hablando de temas de conservación, ojo. Hablamos de botellas de las sacas más recientes abiertas en el propio Sanlúcar. Ahora, cuando está en buena forma, está muy, muy cerca del liderato.

Yo, en repetlidas ocasiones, he comparado San León, Pastrana, Aurora en Rama, y la en rama de Barbadillo. Y el ranking varía de saca a saca. Pero si hablamos de estilos, y con todas esas manzanillas en plena forma, yo me quedaría con la de Argüeso. Pero por una cuestión de gusto personal, y no tanto de suponer que sea mejor que las otras.