D.O.Manchuela o la revolución de los viñedos.

Bueno, ayer probamos entre cuatro ese vino que tan amablemente me envió Juan Miguel, para su cata. Nos lo tomamos muy en serio, como siempre, el vino en esta casa es casi sagrado, y tras controlar todos los parámtros, temperatura, servicio etc, hice beber a los catadores medio vaso de agua antes de la cata jeje!!!, pudimos comprobar eso, que se trata de un buen vino, del que ya he puesto nota de cata, al que podría mejorarse mucho con un poquito de ";imaginación";, y aún mucho más, con algo de crianza, tanto en barrica como en botella. La fruta estupenda,algo en eso de las tendencias sobre maduración, pero es solo mi opinión personal, basada en mi gusto particular, algún que otro catador no opinó lo mismo, y muchos hubieran puntuado a la alta esa salazón que esa maduración extrema, que he observado en algún vino ce cierta fama, incluso del Montsant.
Bien por gente que en zonas como Manchuela se atreven a trabajar bien, muy bien, aunque valdría la pena que os atrevierais a MAS. Saudos.
Alguien puede explicar cosas sobre esa D.O., que para mi era una gran desconocida, y por supuesto, me propongo enmendar esa tremenda ignorancia??’