Como debo utilizar el decantador?
No hay dos iguales
Ver mensaje de Jordi_MEs broma, obviamente, pero depende mucho de la forma de tu decantador.
Hay frascas casi cilíndricas con boca ancha que son fáciles de llenar volcando la botella con energía (NO para vinos de 10 años, se entiende) y hay, como dijo el poeta, el modelo OVNI con forma de disco y cuello más o menos estrecho. En medio cabe casi de todo (ver catálogos de Riedel/Spiegelau). Por cierto que la página de Riedel tiene unos interesantes ";Thoughts on Decanting"; de Moueix que te serán muy útiles.
Si la boca es muy estrecha te recomendaría practicar llenando una botella vacía con agua y luego vertiéndola en el decantador, para ganar pulso. Si no puede que adquieras práctica a costa de vinos de 30€...
Re: Como debo utilizar el decantador?
Ver mensaje de Jordi_MOs agradezco vuestros mensajes, sobre todo por su claridad. El tema decanter ya se habia tocado en otras ocasiones y da pereza volver a tocarlo, pero me han servido mucho vuestras reflexiones.
Desconozco la conservacion que ha tenido el vino que quiero abrir, pues es la primera vez que compro en esa tienda. Aunque debo entender que habrá sido debidamente cuidada, pues es una tienda de vinos y cafés. El precio me pareció muy bueno, 19 euros por un Cartoixa d’Scala Dei GR 93 no esta mal. Pero lo mejor es opinar después de descorchar la botella.
Voy a seguir vuestras recomendaciones y voy a pasar de decantar el vino. Si lo hago, será en el momento de servir en la mesa. Ya os contaré como fue la experiencia.