El mejor servicio de vino en España
Re: El mejor servicio de vino en España
Ver mensaje de polenMira que si un día desarrollaras un buen radar? tipo ir pasando páginas en "modo scaner" y con el "disparador" conectado de forma que no solo detectas los vinos, sino sus añadas, y todo eso va procesando a gran velocidad con lo que supones que vas a comer... llegas al final de la carta... 800 vinos (por decir algo) y "curiosamente" solo recuerdas ese Mesnil 88 de Krug y un Pison de diez añitos menos... menos dudas en dulces, porque la oferta no alcanza a la "sed"... no sé, un ejemplo, guapetón.
...curiosamente tb le pides al sumiller y te mira como diciendo: será cabrón!! los ha visto y tb se ha percatado que no actualicé sus precios!! ...este puede ser el comienzo de una gran amistad.
Re: El mejor servicio de vino en España
Ver mensaje de in vino veritasCreo que cuando le pedi la ultima botella de burklin 01 tonel 71 se acordo de mi madre
Re: El mejor servicio de vino en España
Ver mensaje de polenConste que yo no estaba hablando del Bohio ni su sumiller y vinos, solo te ponia un ejemplo, un guante al aire...
cartas, sevicio, criterios? por ahi Javier dice cosas muy interesantes. Miles de vinos? y el criterio de porqué son esos y no otros? poderío aburguesado o una carta "inteligente" (léase: lo contrario de la mia, claro)?
para mi L'Escaleta marca una brutal diferencia con casi todo el resto, a nivel de carta con criterio y de el sumiller que la "defiende". Evidentemente Roca y Bulli comen aparte.
Muchas, muchísimas cartas de vino y sumilleres detrás de ellas en estrellas michelín que se encuentran lejos, a una distancia probablemente inalcanzable. No es ninguna critica a nadie, es mi percepcion solamente.
Re: El mejor servicio de vino en España
Ver mensaje de in vino veritasTu no pero yo si por eso hablo de este ejemplo tan jodido para mi,uy!!! perdon,queria decir tan rococo,en fin como tenemos las cosas claras y en esto mas,tengo ganas de sentirte!!
Re: El mejor servicio de vino en España
Ver mensaje de Javier46Pase por el garaje de Salva para que me implantaran el radar y el scaner,lo que no voy a decirte por aqui es donde los tengo,imaginate la peli de pulp fiction cuando cogen al gran jefe negro y lo ponen mirando a cuenca.
Re: El mejor servicio de vino en España.Atrio
Ver mensaje de Javier46En Atrio yo tuve tambien una falta de sintonia con el sonmelier, posiblemente el no supo bajarse a mi nivel, pues para mi fue imposible ponerme al suyo.
Es curioso, que solo he estado una vez, ya tenia las 2 estrellas y no me quedo buena idea del conjunto, no pensanos en repetir visita, por el responsable del vino , a pesar que al menos 2 veces al año paso por Caceres.
Pero mi opinion no vale evidentemente para decir que no se merece el premio
Saludos desde Cantabria
Re: El mejor servicio de vino en España
Pues me sorprende que de todos los que nombras hay varios de los que no había oido hablar, y no he leido en el foro sobre ellos. Además ciertamente después del tema de la major carta de vinos,...,ficticia, la credibilidad de esa revista en mi opinión es nula.