Servicio del vino

Totalmente de acuerdo. Al final uno llega a la conclusión de que no hay reglas fijas, y de que según el gusto de cada uno hay que obrar. Con los jóvenes es muy frecuente que les venga bien un buen jarreo. Con los viejos... ¡uf! pues depende. Recuerdo a las hermanas Lopez de Heredia en la cata de Tondonias blancos viejecitos (+ otros viejecitos de Graves) insistiendo en no decantar esos vinos, cuando en este foro se habían oído algunas voces sobre la necesidad de decantar este tipo de vinos. Abriendo Paco Higón y yo, dos botellas de Bosconia de 1947 y ante el desastre ocasionado a los corchos, decidimos decantarlos muy suavemente, evitando que cayera corcho al decantador. Temiendo una ";bronca"; por parte de Mercedes y Mª José por haberlos puesto en decantador me sorprendió su comentario de que esos Bosconias del 47 aguantan muy bien la decantación (y era verdad). Pues eso, cosas veredes.