El viejo tema de la evolucion de un aficionado a este mundo....en sus preferencias en el tipo d

Apreciado Victor...cuentame mañana sobre ese Dofi 2001 ya que tengo algunas botellas guardadas y interesara saber que tal es tan en estos momentos...

Un abrazo.

Joan Pena

Hola Joan, al paso del tema y un poco haciendo eco también a Daniel P. W creo que dependiendo la temporada mas o menos elijes el vino, yo no sigo un patrón al 100% de las estaciones pero vamos el cuerpo mismo te lo indica, creo que hoy por hoy siento el vino como un descubrimiento en cada botella y en la medida que yo lo entiendo, si parto de base que el vino abierto no esta elegido por mi, intento descifrar el porque, de quien lo ha pedido y disfrutarlo como el espera unas veces lo consigues y otras no pero es evidente, que es divertido.
Continuando con el rollo te digo que tomar un Dominio de Atauta un verano para almorzar como que no, pero como resulta que lo atraído uno de su pueblo lo he disfrutado con la misma alegría y admiración, que por el vino que he tomado para comer ese mismo día mucho mas hecho equilibrado y tranquilo con unos matices tanto en nariz como en boca que no me aporta el primero, en resumen creo que esto puede ser falta de conocimientos en la materia y que no he desarrollado el carácter personal de mi gusto y…….que me gustan todas…tengan el carácter que tengan….
Un abrazo

Ganas tengo de volver a verte amigo Daniel.
Es curioso pero al final no importa lo que sientas ...ni como lo sientas...lo importante...es SENTIR.

Un abrazo.

Joan

Wow! La verdad es que tengo clarísima la respuesta... aunque tal vez en ese momento no sabía lo que era...Solo pensé ¡Vaya aquí hay algo MUY especial! Y decidí que me gustaría dedicarme a "algo" relacionados con los vinos.El culpable: Cims de Porrera 1998.
Con el tiempo, he entendido que eso especial es el alma, una historia personal detrás de las botellas.

10 años después este verano pasado, tuve el gustazo de ir a Porrera. Adrià, nos recibió, dándonos una visita maravillosa por la bodega y el viñedo. ¡Espectacular!

Maravilloso vino en una genial añada en la zona. Cims es una de mis referencias tambien, me encanta la carinyena y la verdad es que es dificil encontrar vinos de calidad con esta variedad que es muy especial pero como deciamos mas arriba...con una personalidad tremenda. Adria es un tipo sencillamente fantastico bueno toda la familia lo son y sienten el mundo del vino....desde muy adentro y eso se transmite. Supongo que tendriias la oportunidad de hablar con Jose Luis...menudo pozo de sabiduria..una conversacion sencilla con este personaje sobre viticultura versus vino.....es un placer impagable.

La verdad es que la zona de Priorat tiene un encanto muy especial no se si es la durisima orografia del terreno o su climatologia de limites extremos....pero la verdad es ...que engancha.

Saludos.

Joan

Ayer no contesté porque poco tenía que añadir sobre ese paso de la ampulosidad a la fina elegancia que ido experimentando. Aun recuerdo el efecto que causó sobre mi un Sot Lefriec que me dejó literalmente noqueado. Hace relativamente poco lo volví a probar y me pareció un buen vino pero plenamente vino de pasarela, de difícil situación en una mesa con comida.

Un amigo que había leído el hilo me preguntó que cómo era posible que no hubiera comentado mi efecto Michel Jackson. Tenía razón.

En los últimos dos años los blancos, espumosos y generosos andaluces han invadido mis comidas, mi nevera y mi lectura. Apenas tomo algún tinto y tiene que hacer mucho frío para apetecerme, y como además los de Bilbao nacemos donde nos da la gana, y a mí me me dió la gana nacer en Valencia, pues paso mucho calor, así que relego los tintos para catas y épocas frías, escasas en esta zona.

Saludos
Dani

Curioso me llama la atencion que yo estoy en una fase parecida en el sentido que, aunque sigo teniendo pasion por los tintos, en los ultimos tiempos, espumosos, blancos...la famosa Diva la Riesling estan copando mi tiempo tambien y desde luego en verano representan probablemnete el 80 % del vino consumido...
Supongo que es lo logico.

Esta noche por ejemplo tengo una cata en un grupo que tenemos en Alella sobre la Chardonay en el mundo...tengo verdaderas ganas de ver que nos propone el organizador para esta ocasion Ricard que es un especialista en estos temas....bueno es un especialista en todo lo que tenga que ver con el vino....mañana te cuento.

Saludos.

Joan Pena

Exactamente la misma historia que a mí Dani, la única diferencia es que lo que fue para ti el Sot Lefriec lo fue para mí con el Pago de Carraovejas en su momento.

Ahora y al igual que tú me pirro por un buen Champagne, un fino o un amontillado o por un riesling alemán. La frescura, complejidad, elegancia, acidez y armonía en la mesa son mis prioridades.

Y al igual que tú lo cierto es que cada vez bebo menos tintos pero ya no por cuestiones climáticas, aquí en Madrid cuando llega el frío llega de verdad, sino por que los tintos que me gustan (Borgoñas, Barolos, Ródano) son bastante caros por lo general y no se pueden beber todos los días.