Visita bodegas López Heredia

No, no he probado el del 73. El 57 se mantenía bien para tomar? Cuando lo tomaste?. Es curioso lo que aguantan estos vinos...

Ahora, el blanco del 64 está a 106 en Vilaviniteca y en las bodegas me pidieron alrededor de 300. Pero no lo dejes dormir tanto, que está buenísmo.

Es cierto, lo hacen ellos mismos. Y el refrán que citas es por la forma de hacer las cubas, que las hacen a ojo "de buen cubero"

Hace ya más de un año quizá, pero estaba incluso mejor (por hacer comparaciones tontas y fuera de lugar) que el 64

La cosa está en que hubo un tiempo en que la tonelería empleada en la crianza de los vinos no era 100 % nueva, si no que según se iba observando que había duelas que habían de ser sustituidas se iba haciendo con la madera que se había ido curando. Había que "tallar" esta madera para que entrase en el hueco de la duela a sustituir, esta operación nétamente manual se hacía ojo... del cubero.
Hace unos años lei que una universidad francesa había intentado modelizar matemáticamente este trabajo para robotizarlo... pero no les salió muy allá... ;)

Saludos,

Jose

Gracias, está muy bien e interesante.

Yo lo compre mas barato,no te preocupes este año cae,un saludo!!

Si te tienes que beber todo lo que prometes antes de que acabe el año, ya te voy pidiendo habitación en el Clínico, el de aquí de Valencia, prometo llevarte sopitas.