Curiosidad: Especial vino "Foie"
No es especial... es Ideal para "Foie"... (Re: Disponible en...)
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Retomo el mensaje para comentaros que hoy he probado este blanquito bien fresco con un Magret de Pato a la Naranja y es un maridaje estupendo... es un vino muy "amoscatelado" en nariz, con su dulzor, ligero y fresco, con muy buen paso de boca... recomendable para estas comidas un tanto "exóticas" y más al precio que tiene...
Aquí tenéis un enlace a la web de este recomendable vino semi-dulce de Calatayud:
http://www.valdepablo.com/productos.asp?cod=53
Re: No es especial... es Ideal para "Foie"... (Re: Disponible en...)
Ver mensaje de ErcotiUn semidulce no es, quizá, el tipo de vino en que pienso para acompañar un magret, aunque sí te ha gustado santo y bueno.
No sabemos si G-M llegó a probarlo :-)
Saludos,
Jose
Re: No es especial... es Ideal para "Foie"... (Re: Disponible en...)
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Hmmm... ya me darás alguna sugerencia para maridar un Magret de Pato a la Naranja... la vez anterior que lo preparé cometí la "torpeza" de acompañarlo con un reserva seco y el maridaje no puedo por menos que calificarlo de M A L I S I M O...
En esta ocasión las dos cosas "entraban solas", el vino y el magret, así que, para mi, el maridaje me ha parecido perfecto...
¿Otras sugerencias?
Re: No es especial... es Ideal para "Foie"... (Re: Disponible en...)
Ver mensaje de ErcotiPues eso es lo único importante, que para ti ese vino ha estado perfecto, ¡qué más pedir!
Yo habría optado por vinos con una acidez destacable. Por un lado está que me gustan los vinos con acidez y por otra que creo que es lo adecuado para una carne como la del magret junto a la naranja. Pienso en Gravonia y Tondonia (blanco), como casi siempre. Recuerdo un Marqués de Murrieta Castillo de Ygay GR '89 que igual le iría bien. Algo más cercano y asequible que podría irle bien, Ponsot de Gassac (tinto) o Viña Ardanza GR '01
Saludos,
Jose
Re: No es especial... es Ideal para "Foie"... (Re: Disponible en...)
Ver mensaje de joseMe encanta el Foie y el magret de pato con salsa de oporto y castañas pilongas (de este menú se encarga mi novio que es más cocinilla para estas cosas). Cuando lo trae a casa solemos tomarlo con un pago florentino http://www.palaciolicores.com/es/vino-tintos-fermentados-en-barrica-/pago-florentino-.asp o con un protos de la cosecha del 2008 http://es.shoppydoo.com/precios-vinos_y_cervezas-_protos__2008_.html