Visita Penedes-Priorat

Buenas a todos, El Jueves salimos de vacaciones para iniciar nuestra ruta eno-ludico-profesional-turistica por tierras catalanas para terminar en casa de mi suegra pasando por Toscana (unos cuantos Km). Queria pediros consejo a los "nativos" de la zona catalana para que nos aconsejeis bodegas para visitar (tanto Priorato como Penedes) que se salgan un poco de lo normal, en las que se visiten las viñas, se pueda probar en vino de las barrica, o que tengan algo especial. Ya tenemos algunas en la agenda, pero seguramente nos podeis dar buenos consejos. Y ya que estais, nos podeis aconsejar restaurantes por esas zonas (mi mujer ya tiene apuntado el Cal Saldoni, en Sant Pau d'Ordal, porque comio unos caracoles cuando estuvimos alli que todavia se sueña con ellos...). El irrreductibles tambien es probable. Alguna sugerencia mas?