Belondrade y Lurton 2000, tres días después...

Me ha sorprendido (probablemente no) la evolución de este vino. Siempre me ha gustado, pero después de la experiencia de beberlo 3 días después de abrirlo me gusta más. Si recién abierto la madera estaba demasiado presente, al tercer día era pura seda, proporcionando unas notas ahumadas, de tierra húmeda, de trufa, verdaderamente maravillosas.
Reprimios de abrir demasiado pronto este vino, y si lo hacéis, decantarlo al menos con un par de horas de antelación.