El huevo como elementro gastronómico....
El huevo como elementro gastronómico....
";per se";. No, no me he fumado nada, pero es que hace un par de días en casa Pepico pude alucinar con un hecho gastrónomico en principio tan sencillo como un huevo frito con aceite Dauro. Simplemente magistral. Quizá (seguro) fue el plato más sencillo de la noche, pero menudo concepto. Gracias Pepe por darnos gusto en casi todos los caprichos ;))))
Re: El huevo como elementro gastronómico.... ¿Maridaje?
Ver mensaje de Paco HigónDe acuerdo, un huevo bien frito con un buen aceite y a su temperatura, es uno de los manjares mas deliciosos que existen...
¿Y qué vino tomarías con el susodicho huevo? :-)
Re: El huevo como elementro gastronómico.... ¿Maridaje?
Ver mensaje de JaPiqueraspUn cava!!!! Sin duda!!! Con coupage tradicional y a ser posible brut o brut nature.
Re: El huevo como elementro gastronómico.... ¿Maridaje?
Ver mensaje de Paco HigónSiento discrepar, pero a ese huevo lo que le iría bien, de verdad, sería.... unos ajitos y unas patatas fritos en el mismo aceite.
Y luego a lo mejor el cava, o un rosado corpulento, o una maceración carbónica. Con la hora que es, y el hambre que me está entrando ya.
Re: Rosados...
Ver mensaje de ErreEl de Bodega Pirineos, que para mí es el mejor rosado que he probado hasta ahora (tanto el de 2001 como el de 2002), creo que sería una buena elección.
Hoy me abriré una botella del famoso rosado de Marqués de Cáceres del que se habla tan bién.
Con respecto al cava y el huevo frito, no soy muy atrevido... pero probaré algún día.
Que aprovechen los huevos, :-)
Re: El huevo como elementro gastronómico.... ¿Maridaje?
Ver mensaje de ErreHummm.... con fino o manzanilla en rama esos huevos tienen q estar de muerte, por supuesto q el pan de hogaza no falte.
Por cierto, el aceite sale más caro q el propio huevo ;-), el medio litro de este aceite viene a costar 10 €; en el Club del Gourmet :-(. De todas maneras, pienso q este tipo de aceites se desvirtuan una vez cocinados, yo los usaría sólo y exclusivamente en crudo. ¿Qué opinais al respecto?
Saludos. Johan
Aceite para el huevo
Ver mensaje de Johan¡ 10€; ! en crudito y con cuenta gotas...
Para casita y cocinar me conformo con algun aceite de la Sierra del Segura, que no marcan demasiado los platos y dejando a su vez un excelente gusto. Además la calidad es bastante buena incluso entre los de mejor precio.
Hay que ver lo que dan de sí los huevos fritos. Me voy a zampar uno o dos esta noche, je je ;-)
Re: Aceite para el huevo
Ver mensaje de JaPiqueraspYo no puedo esperar más y me los voy a freir ahora mismo ;-)