Nunca segundas partes fueron buenas, La puta anguila 2ª parte...

Si es que es verdad, el hombre es el unico animal que tropieza dos veces con la misma piedra (anguila).

Os cuento, esta noche tenemos prevista una cena de cocina regional, dando un paseo por toda la gastronomia Española.

Como plato valenciano a Ana se le ocurrio la brillante idea de poner un All i Pebre, y eso que ya tenemos experiencia con las anguilas: https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=2257

Pues bueno, los bichos llegaron ayer y los pusieron en el congelador ya que nadie se atrevia a hacerles el Hara Kiri, primero una hora, NADA, luego una hora y media mas, NADA, Ana decidió asfixiarlas poniendolas en una bandeja y tapandolas hermeticamente con papel film, tras toda la noche, NADA, esta mañana todavia abrian la boca en busca del preciado oxigeno.

Total, al final, sistema 19, machete en mano, y decapitacion asegurada, ahora que animalito estaba moribundo ha sido mucho mas facil.

Pero lo mejor de todo es que ahora que les estan limpiando las tripas, todavia se retuercen sin cabeza en la tabla de cortar, una autentica odisea.

La proxima vez que Ana diga de hacer algo con las Anguilas le vamos a dar collejas hasta que se le quiten las ganas.

Por cierto, como vino valenciano para acompañar el plato hemos elegido un Maduresa. (tampoco es una cena de maridajes).

Os copio el menu y los vinos, a ver que os parecen:

Cocina Regional y vinos de España

.-Ajoblanco con mojama y uvas (andalucia)
.- Bacalao al pil pil (euskadi)
.- Mariscada sin trabajo (galicia)
.- Gazpacho Manchego (murcia)
.- All i Pebre (valencia)
.- Carré de cordero asado (castilla y Leon)
.- Quesos catalanes
.- Crema Catalana ligera (cataluña)

Vinos escogidos:

Fino Quinta Osborne _D.O. Jerez_
Txakolí Txomin Etxaniz 02 _D.O. Getariako Txakolina_
Lusco 01 _D.O. Rias Baixas_
Altos de Luzon 01 _ D.O. Jumilla_
Maduresa 00 _D.O. Valencia_
Numanthia 00 _D.O. Toro_
Gramona Gran Reserva de Postre _D.O. Penedés_

Un saludo

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