Cata de Rieslings

Hola a tod@s
El pasado domingo celebramos la ansiada cata de Rieslings que Stephan había estado preparando desde que estuvo por su país, allá por marzo, y se vino con una buena selección de botellas. La cata tuvo lugar en el restaurante Nabucco (C/Buriana, 36 de Valencia) por gentileza de José, su propietario y alma, que es un enópata incurable (la enfermedad se ha apoderado de él hasta la médula) y que, por supuesto, participó también en ella. En total fuimos 14 catadores en la primera parte y 16 en la de sobaquillo que se organizó después.

Respecto a los Rieslings, estos son los que probamos:
1; Mosel-Saar-Ruwer; Manfred & Claudia Loch; Schodener Herrenberg Nr. 6 trocken; 2001
2; Mosel-Saar-Ruwer; Heymann-Löwenstein; Winninger Uhlen ";L";; 2001
3; Pfalz; Georg Mosbacher; Forster Ungeheuer Spätlese trocken; 2001
4; Pfalz; Dr. Bürklin-Wolf; Forster Ungeheuer Spätlese trocken; 1999
5; Rheingau; Peter Jakob Kühn; Oestricher Doosberg ";Erstes Gewächs";; 2001
6; Baden; Andreas Laible; Durbacher Plauelrain Spätlese trocken ";Achat";; 2001
7; Nahe; Weingut Mathern; Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese; 2001
8; Mosel-Saar-Ruwer; Reinhold Haart; Piesporter Goldtröpchen Spätlese; 2001
9; Mosel-Saar-Ruwer; Erben von Beulwitz; Kaseler Nies’chen Auslese halbtrocken; 1999
10; Rheinhessen; Weingut Wittmann; Westhofener Morstein Auslese ";S";; 1999

La cata no fue ciega, sino a botella vista y con toda la información que Stephan pudo proporcionarnos sobre los vinos. Los que quisieron hacerlo, puntuaron los vinos y este es el resultado obtenido (al final fueron 8 catadores los que entregaron fichas con puntuaciones)

91 ptos. Mosel-Saar-Ruwer; Reinhold Haart; Piesporter Goldtröpchen Spätlese; 2001
90 ptos. Baden; Andreas Laible; Durbacher Plauelrain Spätlese trocken ";Achat";; 2001
90 ptos. Rheinhessen; Weingut Wittmann; Westhofener Morstein Auslese ";S";; 1999
86,5 ptos. Nahe; Weingut Mathern; Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese; 2001
86 ptos. Rheingau; Peter Jakob Kühn; Oestricher Doosberg ";Erstes Gewächs";; 2001
84 ptos. Pfalz; Dr. Bürklin-Wolf; Forster Ungeheuer Spätlese trocken; 1999
83,5 ptos. Mosel-Saar-Ruwer; Heymann-Löwenstein; Winninger Uhlen ";L";; 2001
83,5 ptos. Pfalz; Georg Mosbacher; Forster Ungeheuer Spätlese trocken; 2001
80 ptos. Mosel-Saar-Ruwer; Erben von Beulwitz; Kaseler Nies’chen Auslese halbtrocken; 1999
77,5 ptos. Mosel-Saar-Ruwer; Manfred & Claudia Loch; Schodener Herrenberg Nr. 6 trocken; 2001

Se discutió bastante sobre la oportunidad de tomar estos vinos tan jóvenes (como veis, casi todos son del 2001), a lo que Stephan argumentó que estos vinos van a pasar muy pronto por una fase en la que van a estar muy cerrados y hasta unos cuantos años no van a empezar a abrirse, por lo que o los tomábamos ahora o nos esperábamos de 7 años en adelante. Como comprenderéis, no estábamos dispuestos a esperar tanto tiempo. Por otro lado, la añada del 2001 parece ser que ha sido una de las mejores de la historia y era una excelente ocasión para probar estos vinos, aunque fuera jóvenes.
Quizá esto hizo que algunos no encontrasen exactamente lo que esperaban. En mi opinión, son unos vinos elegantes y complejos, pero muy sutiles, nada explosivos. Los aromas están ahí y van evolucionando en la copa continuamente, pero hay que buscarlos, no tienen la contundente evidencia que se da, por ejemplo, en algunos loiras. Tampoco los aromas eran siempre limpios y esto penalizó a algunos vinos. Por ejemplo, el Erben von Beulwitz; Kaseler Nies’chen Auslese halbtrocken; 1999, mostraba un olor a caucho y goma de bicicleta que a muchos les desagradó al principio.
A mi, particularmente, me gustaron mucho (cada día disfruto más con los blancos) esa combinación de sutil complejidad y elegancia, junto al frescor que les da su alta acidez (aunque en estos no era tan elevada como algunos esperábamos) los hace muy fáciles de beber y, de cara a la estación en la que, por fin, parece que vamos a entrar, aún más.

Intentaré colgar mis notas de cata en cuanto pueda.