Conversación con Sara Pérez
Conversación con Sara Pérez
Bueno, pues visto el interés y el último comentario de Dominic sobre Ariadna he hablado por teléfono con Sara hace un rato. Comentarios rápidos:
Sobre el ENEAS: lleva un 33% de garnacha, 33% merlot y 33% cabernet (como decía Peñín). La crianza: dos tercios del vino estuvo 8 meses en barricas de roble francés usado (de Venus, Clos Martinet y Cims de Porrera) y un tercio en tinas.
Respecto a la alta puntuación de Peñín, Sara comenta que debe haber incluido la relación calidad-precio y el hecho de que el vino está ahora más accesible que el Venus. En este último vino busca más la complejidad, aunque necesita más años para expresarse, y en el Eneas la carga frutal.
Respecto a precios, me ha dicho que espera que el Eneas en sucesivas añadas no suba mucho respecto a los 9-10 euros a los que se vende ahora. Dice que hay bastantes botellas y que si detecta que hay comerciantes que van a dar el pelotazo no les mantendrá la distribución porque quiere que sea un vino asequible para dar a conocer a mucha gente lo que puede ser un buen tinto de la D.O. Montsant.
Sobre el vino ARIADNA (nombre de su hija, nacida el pasado 11 de noviembre) es un nuevo tinto que han elaborado de un pago con viñas viejas ";de coster";, 100% cariñena, situado en el término de Gratallops. Sólo se va a elaborar una barrica en la añada 2002. Esos 300 litros se embotellarán, seguramente, todos en formato magnum (supongo que para celebrar la festividad del nacimiento de la hija).
Me ha confirmado que la añada 2002 ha sido muy complicada en el Priorat y en Monstant y que en el Venus ha habido una progresión de calidad muy positiva entre el 99 inicial, el 2000 que se comercializa ahora y el 2001 que saldrá este año. Ya tengo ganas de probar esos dos últimos Venus.
And that’s all, folks.
Saludos
That’s cool man!!!
Ver mensaje de Juan SuchExcelente aportación. Eso si es darle valor añadido al foro. ¡ Te felicito!
Re: Conversación con Sara Pérez
Ver mensaje de Juan SuchPues me alegro de que Sara no haya abandonado la idea de
relanzar las ";hermosas"; cariñenas centenarias del priorato, aunque
eso de una sola barrica sabe a poco..., pero viniendo de ella, que
conoce las cariñenas como nadie, seguro que serán 300 botellas
realmente divinas.
Por cierto, este año del 2002, parece se el de la cariñena, veremos
que ocurre!!!
Re: Conversación con Sara Pérez
Ver mensaje de Juan SuchJuan, el detalle del precio del Eneas es muy de agradecer. Por cierto, me pica la curiosidad sobre el Ariadna, ¿200 botellas? Me da que el precio lo va marcar la exclusividad, aunque espero que también acompañe la calidad. ¿Te ha dado alguna referencias sobre el mismo?, ¿La barrica es de 300 litros?, ¿lo normal no es de 225 l.?
Siento el tercer grado, pero es que me pica la curiosidad.
Un abrazo.
Me temo que menos...
Ver mensaje de AnetMe temo que serán sólo 200 botellas, si son en formato mágnum (1,5 litros)... y sí, muy interesante hacer un monovarietal de cariñena de cepas muy viejas.
Sólo falta 18 DÍAS para el Encuentro Verema. Descontando las horas...!!
Re: Conversación con Sara Pérez
Ver mensaje de Victor FrancoSara me ha hablado de una barrica de 300 litros. No sé si habrá tenido un lapsus o es un formato algo más grande del habitual para que la madera no esté tan presente.
Esta primera añada es algo testimonial. Me ha dicho que se guardarán bastantes botellas (para ver su evolución en el tiempo) y supongo que repartirán otras cuantas entre los amiguetes para celebrar el nacimiento de Ariadna.
Saludos
Re: Conversación con Sara Pérez
Ver mensaje de Juan SuchVaya Juan, me habías puesto la miel en los labios. Bueno nos tendremos de conformar con el Eneas (que no es poco).
Un abrazo.