El cambio en los gustos personales ¿es falta de consistencia?
¿Disfrutar o entender un gran vino?
Ver mensaje de Gonzalo_LainezAmigo Gonzalo, no me digas que te ";dolería"; ir a una super cata de grandes Crus ¿cómo que no estás preparado para disfrutarlos? Yo creo que si son grandes vinos emocionan por igual al neofito que al experto. La única diferencia es que el catador experto quizás los ";entienda"; mejor, es decir, conozca su contexto histórico, los pueda comparar con catas de los mismos vinos anteriores, pueda profundizar más en su carácter y personalidad, etc. Pero el grado de disfrute no tiene por qué estar relacionado con la experiencia.
En la cata vertical de La Tache en la que tuve el privilegio de estar te aseguró que disfruté enormemente y tuve momentos de emoción a pesar de que mis conocimientos de grandes Borgoñas eran casi inexistentes.
Re: Gustos Personales
Ver mensaje de Gonzalo_LainezCreo que el tema de las puntuaciones, todos los que colgamos fichas de cata, no lo hemos planteado en más de una ocasión.
Pero yo opino que debemos seguir puntuando, ya que como creo y afirmaria todos somos objetivos, además por supuesto de honestos, y con esto orientamos un poco a los que se inician en este mundillo del vino.
Quien no ha ido con una guía, o con una puntuaciones de vinos al comprar las primeras veces????.
Respecto a que estas en la etapa de la elegancia y la sutileza en el vino, me parece muy bien, si me permites el consejo, vive cada momento y no te preocupes de lo que tenga que llegar, porque le resta intensidad.
Te lo dice uno que tiene años y experiencia.
Saludos a todos.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
¿Objetivos o independientes?
Ver mensaje de AntoDavilaAmigo Antoliano, no entiendo cuando dices que ";todos somos objetivos";. Una cosa es la honestidad o la independencia de criterio y otra defender que existe la objetividad.
Según el último Diccionario de la Real Academia Española hay tres acepciones principales para el término Objetivo, va:
1. adj. Perteneciente o relativo al objeto en sí mismo, con independencia de la propia manera de pensar o de sentir.
¿Somos objetos?
2. adj. Desinteresado, desapasionado.
¿Lo somos cuando describimos un vino?
3. adj. Fil. Que existe realmente, fuera del sujeto que lo conoce.
Esta es una posición filosófica que viene a decir que la realidad ";vino"; es independiente de quien la observa ¿Tiene la misma concepción del vino una mosca que se pasea dentro de la copa, un japonés que nunca lo ha probado y cree que es una forma rara de sake o un lector de Verema?
Perdón por el rollo pero es que creo que el tema de la supuesta objetividad es muy importante y se mezcla muchas veces con el de la independencia de criterio.
Re: El camelo de la objetividad ataca de nuevo...
Ver mensaje de Gonzalo_LainezHola Gonzalo.
Personalmente, creo, en mi humildísima opinión, que la evolución en
los gustos y las tendencias, tanto a nivel individual como de grupo, es constante e inparable. Normalmente los opuestos se atraen, tanto si
hablamos de campos magnéticos como si hablamos de personalidades, como si nos referimos a tendencias y gustos. La verdad es que es muy cansino resignarse a beber o comer siempre lo mismo y de la misma manera, de hecho el hombre, por no ser,
no es ni monógamo por naturaleza, al final y al cabo, lo de ceñirnos a algo de por vida y en exclusividad es más un régimen impuesto para la
correcta convivencia y la ejecución de las leyes, que una tendencia natural.
Por tanto, adolecemos de constancia y de fidelidad, y en parte esto nos permite avanzar y regenerar las espcies y la existencia cotidiana, no dejando que el abatimiento y el aburrimiento rompan nuestro sistema de autosupervivencia...
En fin, perdona por el rollo metafísico, pero es que ayer llegué a casa a las ocho con una pequeñas ";copas de más";, y encima me encuentro a las crias cocinando carne a la no se que...por cierto, estaba buenísimo,
y a Paco y a Carlosb y a la abuelo, metiéndose entre pecho y espalda la última botella de Roda II que quedaba, que a fé de ellos estaba mejor que la anterior, aunque con una madera muy cansina...o sea que se dejaron un tercio, para que lo probara, pero servidora se bebió un litro y medio de agua y se lió la manta a la cabeza.
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Creo que a mi me pasa como a ti, esto de beber tanto vino produce este desconcierto psicológico, que es correcto, bueno, normal, asumible y totalmente ";estupendo";, nosotros evolucionamos con el
tiempo, y el vino, con nosotros.
Besos.
Parker
Ver mensaje de AnetPor cierto y hablando de gustos, al estilo Parker,
ayer alguien comentó en la cata que parece ser que
Parker está muy enfermo...y no de un ";resfriado";
precisamente, si es así, espero desde aquí, aunque
no creo que lea esta web, se restablezca pronto.
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¿Sabeis algo vosotros de una posible ";sucesión";, y que
se nos avecina en el panorama de la influencia mediática
norteamericana?
Re: Parker
Ver mensaje de AnetDomi, cual es la fuente de donde surge esa información....? he hecho una búsqueda por ahí y no he encontrado nada.... ¿Tu amigo es íntimo del mentado? ;))
Salut
Re: El camelo de la objetividad ataca de nuevo...
Ver mensaje de AnetGracias por tus palabras Dominic.
El tema es complicado porque al poner una puntuación estamos tratando de objetivizar lo subjetivo. Sin duda que prefiero ir cambiando en los gustos y ver cómo evoluciono hacia vinos elegantes para posteriormente volver a esos vinos rotundos y frutosos pero me da miedo pensar que califico un vino en función de un momento de mi vida y no de forma más objetiva (siempre teniendo en cuenta que los vinos bien hechos siempre obtienen altas puntuaciones por mi parte).
Afortunadamente, en esto de las catas de vino no soy relevante y creo que mi opinión le sirve a alguno pero no a miles de consumidores como pasa con Peñín, Proensa, etc.
¿Vienes al encuentro?
Un saludo
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Hombre...
Ver mensaje de Paco HigónLo comentó uno de nosotros de los 20 y tantos que eramos
en la cata, de hecho creo que todo y ser, por supuesto, un rumor,
tiene cierta relevancia, si fuera cierto, en el panorama del vino...
o no???