Duda de blancos

Adquiri un vino blanco de tobarra d.o. jumilla una bodega que el forero kilie ya ha nombrado por estos lares, este vino blanco elaborado con uva airen y macabeo, al tomarlo comiendo, aun lo he realizado la cata me ha sorprendido con tonos como ";amoscatelados"; supongo q no es un termino muy correcto un dulzor amargo que me recuerda a los moscateles que en alguna ocasion he degustado, me ha resultado chocante en un vino joven mi cuestion es a que puede ser debido esos aromas? a sobremaduracion? para mi no ha sido positivo ese toque puede ser algun defecto de su elaboracion? o algun defecto de esa botella? me gustaria entender las posibles razones que otorgan ese aroma caracteristico y si a vosotros os a ocurrido en alguna ocasion, gracias.