Duda sobre color "velado"
Duda sobre color "velado"
Estoy leyendo algo de nomenclatura de cata,y me surge la siguiente duda:
Término relativo al color VELADO:primer estadío de turbidez en el vino.
Alguien me puede aclarar algo más sobre este término?
GRACIAS
Re: Duda.....
Ver mensaje de rafamalagaVelado : viejo, añejo, color caido de su color inicial, de todas formas, el tecnicismo e muy complejo y cada uno lo interpreta como quiere, saludos
Re: Duda.....
Ver mensaje de apgwineVelado es una enfermedad producida por una quiebra.
normalmente se crea una especie de Velo que flota dentro de la botella como una vela de barco de color blanca en los vinos blanco se suele dar mas sino tiene esa capa blanca flotando, es que no han filtrado, ni clarificado, sino esta oxidado no pasa nada, hay elaboradores como Chassornnay de Borgoña que en sus blancos estan de esa forma y los vinos estan muy ricos.
un saludo