El vino más caro da más placer
El vino más caro da más placer
Unos científicos de Stanford han publicado un estudio en los Proceedings of the National Academy of Sciences en el que miden la estimulación cerebral producida por un mismo vino según se haya pagado 10$ o 90$ por él. Llegan a la conclusión que cuando se han pagado 90$ por el vino, el cerebro experimenta más placer.
Este es el artículo en Washington Post:
http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2008/03/16/AR2008031602168.html
Re: El vino más caro da más placer
Ver mensaje de JaumeABMe voy a tener que plantear poner en el restaurante todos los vinos de 10 € a 90 eurazos. Pero sólo para proporcionar más placer a los clientes
Es un viejo tema
Ver mensaje de JaumeABPero no por viejo, menos interesante.
A mi me encanta la historia --quiza apocrifa, quien sabe-- del baron Philippe de Rothschild cuando le preguntaron cual era el mejor vino de su vida. Su entrevistador le dijo ";seguramente es el Mouton 1945!";. El baron respondio: ";no, es de hecho un beaujolais de 3 francos, de algun cosechero de por ahi... y todo fue por la compania y la ocasion.";
El entrevistador insistio: ";bueno, vamos a ver, un Mouton 45 es ya un vino legendario, de coleccion, de trofeo...";. El baron replico: ";si, pero ese anio, perdi a mi esposa en un campo de exterminio nazi.";
Precio = Placer ? Quien sabe!!!
twitter.com/daniel_pw
Al buen amigo, dale tu pan y dale tu vino
Re: El vino más caro da más placer
Ver mensaje de JaumeABCierto es. El ser humano es así. De ahí la importancia de tomar las botellas tapadas, para que la marca, precio, añada,etc no nos influyan.
Re: El vino más caro da más placer
Ver mensaje de vidokPersonalmente lo que me da placer de un buen vino ya sea de 5,10 o de 100 euros(de 100 no lo he bebido,pero tampoco me entusiasma)es la tranquilidad, el sosiego, el ritual y la compañía de amigos y por supuesto de mi mujer.
Saludos
Re: Es un viejo tema
Ver mensaje de Daniel P.WhitakerInteresante historia. En el último Desafío Verema hubiera supuesto una aportación sólida para aquellos que argumentaban que la preinformación condiciona la percepción, la valoración. Al igual que el artículo que abre este debate.
El tema me apasiona y no deja de sorprenderme, sobre todo cuando ";cambia"; la valoración, no solo cuando la condiciona. A mi juicio, que la condiciona está claro, pero ¿cambiarla?. Esto es: una persona cata a ciegas un vino y lo valora mal, luego le informan de que se trata de un Pingus y cambia radicalmente hablando maravillas de él...¿qué opináis?
Re: Es un viejo tema
Ver mensaje de G-M.Que las notas de catan dicen mucho de lo que uno es y que la cata a ciegas es el espejo de la verdad, por eso creo que a los que van de... no les gusta este sistema porque se enfrentan a la verdad. Hay que ser sinceros, ser humilde, estar dispuesto a aprender y opinar sin tener miedo a equivocarnos. Totalmente de acuerdo que la etiqueta y el precio influyen.
Yo en lo personal...
Ver mensaje de G-M.... tengo muchos defectos, los cuales se agigantan cuando se refiere a vinos; pero el dejarme enganiar no es uno de mis defectos (bueno, por lo regular).
En mis notas de cata aqui en verema he dejado constancia de como grandes botellas, vistas o a ciegas, me han dejado helado e indiferente, incluso decepcionado. Y la razon no es tanto que la ";gran"; etiqueta no me haya dado suficiete satisfaccion, sino mas bien porque no se ajusta a lo que yo esperaba como ’modelo’ de tipicidad. (Esto es en si mismo ooooootro debate amplio, bizantino e interminable: el de la tipicidad.) Por ejemplo, tengo bastante claro, en mi mente al menos, cuales son las caracteristicas basicas de un buen barolo de una cosecha decente en La Morra, por decir algo. Tengo claro, de nuevo en mi mente, cuales son las caracteristicas de un cabernet de Oakville o de Rutherford, en el valle de Napa. Si los vinos, por ilustres que sean, no se ajustan a esa idea basica, me llevo un chasco fenomenal.
Lo mas interesante del caso es que cuando tienes una idea basica en la mente, y un vino la cumple, y encima aniade capas de complejidad, entonces uno se encuentra con un super vino: uno que refleja su suelo y su climatologia, ademas de agregar su propia magia la experiencia total. Un pessac-leognan que huele y sabe a Medoc, perdon, pero no me agrada. Un merlot super-Tuscan que se empenia en ser igual a un St.-Emilion, tampoco me satisface del todo.
Creo que me he desviado un poco del tema.... = )
Saludos,
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