¿Qué es el delestaje? (1/1)

¿Qué es el delestaje?

¡Hola!

¿Alguien podría informarme, por favor, de qué es el ";delestaje"; durante la fermentación? Creo que nunca, hasta ahora, había visto esa palabra escrita en la descripción del proceso de elaboración del vino. No sé si es que soy muy ignorante (que sí, que sé que lo soy), o es que quizás he visto siempre sinónimos de este término y por eso no consigo identificarlo...

Gracias.

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#2

Paco Higón
en respuesta a Mario Cavaradossi 20/01/08 20:03

Casi todo está....

Ver mensaje de Mario Cavaradossi

En Verema ;-)

https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=97090

http://PacoHigon.wordpress.com

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#3

Mario Cavaradossi
en respuesta a Paco Higón 20/01/08 20:18

Re: Casi todo está....

Ver mensaje de Paco Higón

¡Muchas gracias!

La verdad es que ha sido una torpeza por mi parte no haber buscado en el foro si había otro hilo previo sobre el tema... porque, como bien dices, ";casi todo"; está tratado ya... aunque lo del ";casi"; es importante porque es lo que nos dice que podremos estar muchos años más charlando en esta tribuna, y siempre estará ";casi todo"; en Verema... :-)

Como ocurre en muchos otros terrenos técnicos, el idioma español se toma su tiempo en adoptar la terminología... Por lo que veo, parece que entre los expertos se emplea el término ";delestaje";, españolizado, conviviendo con el término original que (creo) es frances (¿?), como otras muchas veces... En otros caso, como ocurre con ";batonage";, que tampoco está aceptado en español, parece que se adoptan términos como ";bazuqueo";, ";bazuquear";, ";bazucar";, etc., éstos sí aceptados en español. ¿Hay algo parecido para ";delestaje";, es decir, algún término aceptado por la RAE que se emplee como sinónimo de este galicismo?