Terroire
Terroire
Creía que Jose Luis Perez no es defensor del terroire, lo escuche en fenavin y me pareció lo contrario, defendía mucho la acción del hombre sobre la viña....Como lo he visto en la foto del articulo......
Alguien me lo aclara, please.
Re: Terroire
Ver mensaje de winelovervalenciaHemos publicado la foto de José Luis Pérez porque pensaba que sí que defendía el terroir. Yo creo que alguna vez se ha comentado que la acción del hombre sobre la viña también formaría parte de ese terroir. Y pienso, después de escuchar a J.L.Pérez en varias ocasiones, que sí que defiende la autenticidad del territorio, y que luego es la mano del hombre quien moldea lo que la tierra le ofrece.
no sé si me explico.
Y que tal si lo dejamos en terroir? Sin "e" final? (v)
Ver mensaje de Álvaro CerradaRe: el hombre-Terroir por excelencia es.....
Ver mensaje de Álvaro Cerrada....En mi opinión, René Barbier. En su discurso el protagonista es la conjunción de la tierra/clima/planta y la obligación del hombre es la de extraer la máxima expresión de ese potencial que la naturaleza pone a su dispisición. Terroir para él también significa ";RESPETO"; por la viña y lo que hay en el entorno de la viña (almendros, olivos, bosque o sotobosque, flora y microfauna). Clos Mogador y sobre todo Manyetes, son la expresión pura de un terroir del Priorat. Barbier se acerca al terroir desde la humildad del elaborador que tiene la misión de hacer algo mágico (si sabe). Pérez lo hace desde el conocimiento, la ";ciencia"; y en ocasiones, la sobrevaloración del conocimiento humano sobre la viña.
Re: Terroire
Ver mensaje de winelovervalenciaPues yo la verdad, es que con una concepción o con otra, no he oido nunca a nadie del mundo del vino manifestarse en contra del terroir, todo el mundo está a favor, pero claro, ¿Qué es exactamente el terroir? Ahí es donde surgen las divergencias
Pues como te la la amiga Domi con eso de mágico----
Ver mensaje de AsapQue ella sabe mucho de esas cosas.
SSSalut