Terroire

";Creía que Jose Luis Perez no es defensor del terroire"; Si totalmente, está claro que José Luis es uno delos grandes estudiosos de los sistemas de distribución del vigor aplicados a la viña, pero eso no quita que no defienda su ";terroir"; como algo único e irrepetible además de identificable en sus vinos.
¿Que gran vino se hace solo? ¿Que gran vino se hace sin un buen terruño? ¿Hasta donde se puede considerar intervenciónismo del hombre en las técnicas de viticultura?