Maridar comida india con vino...cual?
Re: Maridar comida india con vino...cual?
Ver mensaje de Paco HigónEl tipo de cocina muy especiada suelo maridarla con algún blanco seco como el Cuatro Rayas de Rueda o sino algún rosado. Incluso puedes atreverte con algún cava. Ya nos dirás que haces al final.
Saludos
miriam
El que digo siempre en estos casos
Ver mensaje de jf7jf7Rosado Santa Digna 2007, de Bodegas Torres, que lo he recibido hace un par de semanas de Chile :) y le puede ir que ni pintado.
Saludos
Re: El que digo siempre en estos casos
Ver mensaje de ramicoBuenas Ramico,
En algún post anterior creo que comentaste que ibas a ir a Santa Cecilia a la presentación de Muga 2004.
Estuvimos un compañero y yo, la verdad que todo bastante bien, el crianza normal, del mismo estilo....pero el Torre Muga Magnum que sacaron al final....excelente !!!
No se si estarías..
Saludos,
Javi
Re: El que digo siempre en estos casos
Ver mensaje de jf7jf7Al final imposible, pude escaparme a la de Mondovinos por los pelos y espero poder ir a la de Peñin. Cuando lo tenga más claro te doy un toque a ver si coincidimos.
Re: Maridar comida india con vino...cual?
Ver mensaje de jf7jf7Esmeralda me parece excelente elección.
No creo que sea buena idea maridar comida india con un vino de mucho nivel, ya que lo más probable es que va a quedar aplastado por la mezcla de especias. Claro que todo depende de la composición del masala - algunas especies (comino, etc) son mucho más wine0friendly que otros!
Re: Maridar comida india con vino...cual?
Ver mensaje de suikoAh... probablemente mejor blanco que tinto, y si es tinto, que sea muy afrutado y nada de taninos ni madera.
Algo dulce viene bien, me parece - un Riesling alemán económico vendría bien tb, tipo el más bajo de la gama de Ernie Loosen.
salud
Re: Maridar comida india con vino...cual?
Ver mensaje de jf7jf7Que va, no creas. Mira en Lavinia tienes Domaine Chancelle, Saumur Blanc, 2006, por 7.50, el 2005 lo bebí hace un par de semanas y estaba muy rico. O el Cendrillon por 10€ tambien esta bastante bien. El rouge de la Garreliere no me gusto mucho, así que ese no te lo recomiendo.
De todas formas, el Cuatro Rayas que recomiendan por ahi, tambien es uno de los que suelo usar para comidas spicy (un vino con muy buena RCP).
Re: Maridar comida india con vino...cual?
Ver mensaje de suikoCierto es..
En especial, este Massala que me traje me lo hicieron allí mismo, en el Old Delhi, supongo que llevará Cúrcuma, Paprika, Comino, Gengibre, Ajo, Canela, Clavo, Polvo de sus chiles y otras cosas especiales que no te lo dicen.
A mi mujer la vuelve loca cuando marino pollo y lo hago de la forma que me enseñaron...(eso si no me paso de Chilly Powder, que de volverse loca, pasa a quedarse medio dia visitando al Mr. Roca).
Tiraé hacia un Esmeralda, un Raya de Rueda, o un Riestling económico que me traje de Francia.
Saludos,
Javi