Distintas temperaturas para un mismo vino
Distintas temperaturas para un mismo vino
Ayer abrimos una botella del Bru Pinot Noir de Bodegas Gramona , cosecha 1998 que muy amablemente nos regaló Montse.
Ante todo, comentaros que me pareció un vino muy elegante con unas notas de caballería al principio que evolucionaron hacia hojarasca y minerales muy agradables... Un vino de una uva, la Pinot Noir,muy complicada, pero que nos encantó(gracias de nuevo Montse).
Sin embargo, mi mensaje se refiere a una frase que leimos en la contraetiqueta y que decía más o menos lo siguiente :
Temperatura : 15,5º para degustar; 18,5º para acompañar a alimentos (aconsejaban carnes).
Es la primera vez que he leído la recomendación de dos temperaturas diferentes.... ¿sabéis cuál es el motivo ?
Muchas gracias,
Re: Distintas temperaturas para un mismo vino
Ver mensaje de anonimoSe perciben mucho más las burbujas de los espumosos a baja temperatura (6-10°C), pero son más complejos en naríz y al paladar en la medida que pasan esta "barrera térmica", pienso que por ahí va el asunto, no estoy seguro.
Saludos.
Re: Distintas temperaturas para un mismo vino
Ver mensaje de BenjaminBerjonAmigo Benjamín,
Gracias por tu respuesta, tiene sentido lo que comentas sin embargo el vino al cual hago menciono es un vino tranquilo... es el primer vino tinto que ha hecho Gramona y por tanto no tiene burbujas.
Un saludo,