Para los incondicionales de Colet
Para los incondicionales de Colet
Ayer en BCN Degusta pude catar el nuevo Cava rosado que ha hecho, monovarietal de Merlot, y la verdad es que me gusto mucho mucho, vista su r.c.p. moviéndose creo en una franja sólo ligeramente superior al A Priori, es decir (creo) unos 8-10 eu. Pero esto no lo podría confirmar...
Lo dicho, tomándose con las debidas preucaciones que suponen las catas en Feria, me ha parecido absolutamente recomendable, y al tratarse de una novedad de la bodega y conociendo que tiene bastantes adeptos por aquí, sólo quería dejar constancia de mis impresiones...
A mí en nariz me dió ligeros toques minerales, mucha fruta y poca autólisis, vinoso, redondo y con una buena persistencia repitiendo la fruta nuevamente. El carbónico de tamaño muy pequeño, quizás le faltaba algo de integración, pero se trataba de un final de botella y quizás aquí mis impresiones no sean muy fiables.
Saludos.
Queda anotado
Ver mensaje de Víctor BcnConfío en tu gusto así que habrá que probarlo.
¿Sabes si ya ha salido al mercado?
Gracias
Dani
Re: Oido cocina!!
Ver mensaje de Víctor BcnMe alegro como fan que soy del Assemblage, tienes mas datos? parece muy interesante.Este año no he podido asistir al Degusta pues llegue ayer de Lisboa, que mas cosillas buenas habian?
P.D.
Tengo pendiente responder una pregunta tuya a cerca de Mondoespaña si puedes concretar ";y por que"; es por la frase o por el susodicho ";documental";
Saludos
Re: Queda anotado
Ver mensaje de Dani C.Hombre Dani, ya comento que lo caté en plan feria, y no es el momento de tomar las mejores conclusiones, así que tampoco me hagas tanto caso, no me lo hago ni a mí mismo... :)
Este Cava lo presentaba oficialmente en esta Feria, y creo que su comercialización es inminente, a ver si nos lee Sergi y nos lo comenta. Lo que sí recuerdo que me dijo es que pensaba que aún necesitaba algún mes más para llegar a un punto más óptimo para su degustación.
Saludos.
Re: Ah! Sí...
Ver mensaje de Dani C.También recuerdo que lleva algo menos de presión de carbónico, para resultar así más agradable para aquellas personas que son algo reacios a los vinos espumosos.
Saludos.
Y esto no será negativo
Ver mensaje de Víctor BcnPara los adictos a los espumosos????
Es decir que no le quita frescor, ni hace que el carbónico esté menos integrado... Esos comentarios me dan un poco de miedo
Re: Oido cocina!!
Ver mensaje de mannelLos datos que recuerdo son los que he comentado más arriba, ahora mismo no se me ocurre que más añadir, a mí también me gustará conocer de más opiniones para saber si hay coincidencia de opiniones...
Yo probé el final de una botella, igual llevaba algún tiempo abierta, y quizás por ello el vino estaba en un punto óptimo de expresividad, aunque por contra el carbónico se mostraba ligeramente desintegrado en el conjunto.
El Assemblage también está muy rico, y es que Sergi año tras año, trabaja mejor la fruta...
Lo del Mondoespaña, la pregunta hacía referente a porqué no te gustó... Yo lo he visto y no soy tan crítico, es un simple punto de vista... Además permite que Quim Vila le haga una crítica al Mondovino. Y eso quería saber, que es o porqué lo que no te había gustado...
Saludos.
Re: Y esto no será negativo
Ver mensaje de Dani C.No lo creo, mantiene la chispa necesaria de carbónico, creo que si no te lo dicen no lo aprecias. Creo que lleva unas 4 atmósferas, por las 5-6 habituales. Sería algo equivalente a un espumoso con unos meses de degollado, por este aspecto yo no me preocuparía, aunque como digo mejor contrastar opiniones.
Saludos.