Tengo una duda respecto al Borsao Tres Picos
Tengo una duda respecto al Borsao Tres Picos
Tengo una duda respecto al Borsao Tres Picos pienso que es muy buen vino, pero al no tener crianza, que evolución va a tener en los próximos meses, he visto una cata en "vinos catados" y parece que esté en un buen momento. Pero cuánto puede aguantar? Sabe alguien cuando está previsto que empieze a comercializarse la 2001? Mejor o peor que la anterior? Muchas, muchas gracias por adelantado. Os leo desde hace tiempo, que conste.
Re: Tengo una duda respecto al Borsao Tres Picos
Ver mensaje de Víctor BcnYo creo, y esto es una opinión perfectamente discutible, que tiene una vida por delante de unos 2-3 años, pero para beberlo ya esta perfecto. Con respecto a la añada, en Campo de Borja creo que el 2000 fue mejor que el 2001 y el 1999, primera añada del Tres Picos. Otro tema que me tiene alucinado es el cariño que R. Parker Júnior le ha cogido ha este vino, llegándolo a comparar con los mejores Borgoñas...
Un saludo.
Re: Tengo una duda respecto al Borsao Tres Picos
Ver mensaje de BorlánMuchas gracias por su respuesta Sr. Borlán, me ha sido de mucha utilidad, para que lo sepa, sin embargo, me sorprende ver como un vino sin crianza puede durar tanto tiempo, o si que tiene crianza? En cualquier caso, repito, muchas gracias por la información.
Re: Tengo una duda respecto al Borsao Tres Picos
Ver mensaje de BorlánALGUIEN SABE DONDE PUEDO ENCONTRAR EL 3 PICOS EN VALENCIA . gracias
Re: Tengo una duda respecto al Borsao Tres Picos
Ver mensaje de Víctor BcnEl enologo me aseguró que no ha tocado la madera, eso si, lo tienen un año en deposito.
Saludos.
pd, gracias por lo de señor...de la cosecha del 74 que es uno...
Re: Tengo una duda respecto al Borsao Tres Picos
Ver mensaje de BorlánEl hecho de permanecer en depósito le da más capacidad de "aguante"? Le aporta tánino procedente de la uva al estar hecho de cepas viejas y esto lo aguanta más que otros vinos del año?
P.D. Uy del 74? Creo que no es una añada muy brillante (respecto a vinos, claro), yo lo tengo peor, soy del 72, si echas un vistazo a tablas de añadas, al menos españolas, te llevas una decepción, una pena de añada, je, je...
Borsao
Ver mensaje de Víctor BcnPienso que el aguante se lo da un buena selección de la materia prima, garnachas muy viejas y una elaboración especial, el hecho que permanezca en depósitos ese tiempo, pienso que lo hacen para que el vino y sus componentes se ensamblen, ganando en estabilidad y redondez del tanino, sin ese tiempo el vino estaría muy duro. En el deposito también polimerizan los taninos, antonianos, etc, quizás con el aporte de algo de microoxigenación consigan esa complejidad.
un saludo.
Ya se que el 74 fue un mal año, estoy algo frustrado, menos mal que el año que me case 2001 fue Excelente en casi todo el mundo....jejejeje,
Elaboracion Tres Picos
Ver mensaje de BorlánAcabo de probar este magnifico Tres Picos 2000 y me gustaria saber mas detalles sobre su elaboracion.
¿Podeis ayudarme?
Los depositos, ¿como son? ¿hay remontadas? ¿es 100% Garnatxa?...
Muchas gracias por las respuestas.
Hasta otra.