Dia histórico en Cal Celdoni castillo de Riudabella
Dia histórico en Cal Celdoni castillo de Riudabella
Es un dia histórico pq Ferran Adriá y su cocina, compuesta p unas 60 personas, se trasladaron al castillo de Riudabella de cal Celdoni para cenar en una carpa enorme, montada sobre lo q va ser la bodega en un futuro próximo, igual q si estuviéramos en ";el Bullí"; de Roses. El menú fué de 28 platos diferentes, cada uno de lo más sofisticado, para unos comensales de casi 400 personas. Todo era tan exquisito q al escribir se me hace la boca agua... Verdaderamente es el número 1 del mundo, pq nos explicó cada plato en una conferencia con diapositivas y vídeo por la tarde antes de la cena, y con el programa del menú más la explicación de él recordabas el procedimiento q se habia empleado, como por ejemplo el de la oliva esférica, etc. Siento mucho no poder saludar a nadie de verema, no sé los motivos, peró hubiera sido muy interesante para vosotros q sois los q proponeis el proyecto de Cal Celdoni. un abrazo i salut.
Re: Dia histórico en Cal Celdoni castillo de Riudabella
Ver mensaje de fredericAyy, Frederic... no olvides que tenemos muchos proyectos en marcha - en especial el Desafio- que absorben nuestros escasos recursos... al final acaba uno sacrficando algunas cosas muy placenteras... Celebro que lo disfrutaras y me das mucha envidia.... ya que nunca he podido disfrutar de la cocina de Adrià...
Re: Dia histórico en Cal Celdoni castillo de Riudabella
Ver mensaje de Paco HigónPaco, tu eres muy noble en todos los sentidos, puesto q, si vosotros promocionáis el proyecto de cal celdoni, pues tanto a las verdes como a las maduras... el desfio dura 3 meses y la cena duró eso una cena del 30-09-06. yo hablé con ferrán (fué la estrella de la noche)y me dijo q es muy probable q no se repita el evento, pq él ha rechazado varias ofertas de empresas multinacionales para hacer lo mismo en la sede de las mismas, y creo q cal celdoni, además de ser un proyecto muy enorme tambén hay otra cosa que es el ";sentimiento";, (más q un club, como en verema) no ? vinga una abraçada i salut.
Cuentanos mas acerca de este evento Frederic
Ver mensaje de fredericQue ha sido comida o cena?
entiendo que habeis estado comiendo ?
que tal los platos ?
los del Bulli 06?
y los vinos ?
un saludo
Enrique
Re: Cuentanos mas acerca de este evento Frederic
Ver mensaje de EnriqueHola enrique: fué cena. empezamos a eso de las 10 pm. y terminamos alrededor de la 1 de la mañana, y después en una tertulia con ferrán y antonio civit de cal celdoni llegamos hasta las 2,30 de la madrugada con barra libre. es exactamente la misma cena q en el bullí de 2006.
los vinos fueron: donichardonnay barrica 2005, monovarietal 100 % , fermentado en barrica, con mucho más cuerpo q el normal, y de sabor a fruta tropical como la piña, estaba exquisito. en tinto fué el doniautor de 2004, con mucho cuerpo compuesto de 4 varietales, peró q nos lo enviarán en diciembre pq le faltaban varios meses de botella, aunque estaba muy potente. y para los postres un muller garnatxa solera 1926, q parecían un vino de pasas estrujadas dulcísimo, però no se notaba a su paso por la garganta. hasta luego i salut.
Re: Cuentanos mas acerca de este evento Frederic
Ver mensaje de fredericLa verdad es que yo tuve la suerte de asistir a la inauguración, donde también dio la cena el equipo entero del Bulli, y fue una gran experiencia. El lugar también está en un entorno sensacional, desde luego.
Probásteis vinos de la bodega? Les está asesorando Ignacio de Miguel. No sé dónde vinifican aún, pero la materia prima que tienen es buena, o la cuidan mucho, la verdad.
La verdad es que nos hubiera gustado asistir, aunque yo personalmente me encontraba el sábado dando una cata en Madrid a unos amigos.
En fin, les deseamos mucha suerte a nuestros amigos de Cal Celdoni y seguiremos apoyando el proyecto siempre que sigan en la misma línea.
saludos!!!
Re: Cuentanos mas acerca de este evento Frederic
Ver mensaje de Álvaro CerradaÁlvaro, te contesto a tu chat de esta mañana : me alegro de q pudieras comprobar lo magnífica q fué, cuando se inauguró cal celdoni, una cena con ferrán adriá y su troupe, peró no creo q fuerais casi 400 personas...tela marinera, no veas! los vinos fueron el donichardonnay de barrica de 2005, de gran cuerpo, aromas de fruta tropical y exquisito al paladar y, en tinto, el doniautor de 2004, un cupage de 4 varietales, de gran cuerpo, para beberlo en las navidades próximas. dices bien de quién lo embotella, puesto q la magnífica bodega aún no está construída, y lo hace la cooperativa de sarral (conca de barberá).el enólogo es, en efecto, ignacio de miguel, peró todo el peso de la bodega lo lleva carles falgueras, los dos de lo mejorcito. en fin, podria contarte mucho más, pero de momento me parece q sólo es un eslabón de la larga cadena q se pueda escribir. un abrazo i salut.