Visita a Casa Castillo

El pasado domingo 17 estuvimos unos amigos en Casa Castillo, esa pequeña bodega de Jumilla que elabora grandes vinos en la zona y bodega pionera en la D.O. Jumilla. José María, gran enólogo y gran enamorado de los vinos en vez de sacarnos todos sus vinos a la mesa, sacó de todas las zonas del mundo menos de los suyos. Que grande tal situación.
Este día empezamos catando un Champagne Blancs de Blancs 1998 de Pierre Peters es su punto de maduración. El segundo fue un Blanco de Burdeos del 2003 el Ch. Thieuley un vino elaborado con Sauvignon Blanc y Semillon, que a mi parecer es muy internacional. El Tercero, que era el primer vino tinto, José María antes de decantarlo nos dijo que era tinto dos veces, ya que aquel vino parecía un vino Rosado y era de Domaine Gramenon 1998, vino de la Cotie Rotie sin la utilización de sulfuroso. Después pasamos a la concentración de un vino del Napa Valley llamado Sirita 2002, un merlot marcado por la variedad, donde el nombre Sirita es el de la hija menor del productor. A continuación, se descorchó un Speri St. Urbano 1998 en formato magnum, Amarone de la Valpolicella (un servidor lo sacó de su ricón de su bodega) que le queda una vida increible. Llegó el turno de los de los dulces y empezamos en honor a Roberto, enólogo que tiene José María, ya que es canario un Humboldt 1997 de Tacoronte Acentejo el cual al llegar 6 años en madera estaba aún por domar. Por último se abrió, más que se descorchó un vino del Mosela de Peter Jakob Kühn Auslesse 2004, que para mi entender estaba falto de frescura aunque de exquisita calidad, este vino lo aportó a la cata Juan Antonio Roda (El Piruletas).

Después de todos estos vinos, sólo cabe una reflexión y es la siguiente: ";LA MANERA QUE TIENE KEKO DE DEFENDER SUS VINOS SIN CATAR NINGUNO DE ELLOS EN UNA COMIDA";

GRACIAS JOSÉ MARÍA POR TU AMABILIDAD, CORDIALIDAD Y AMISTAD