Terroir, en relación a un hilo anterior

Y tratando de dar mi opinión la veo como una palabreja francesa q nos divierte mucho hablar sobre ella, pero q si la intento adaptar al castellano pues yo diría q se refiere a todos aquellos factores q influyen en una viticultura de calidad.
Tratando de ordenarlos un poco pienso que hay factores permanentes y factores culturales. A los primeros, que dependen del medio o se fijan en el momento de realizar la plantación, yo los dividiría en factores permanentes impuestos y factores permanentes elegidos.

Dentro de los impuestos, entraría el clima (macroclima, mesoclima, microclima y factores climáticos específicos de cada añada), suelo (clima y suelo sería el medio ecológico) y los organismos vivos (medio biológico).
Entre los elegidos, yo incluiría al conjunto portainjerto-variedad, densidad y marco de plantación, sistema de conducción. Lógicamente no son permanentes 100% pero si se planifica bien una plantación, pues deberían serlo.

Y luego vienen todos los factores culturales, que englobarían a todas las técnicas de cultivo y en donde hay más capacidad de intervención humana y de rectificación (mantenimiento del suelo, riego, operaciones en verde, vendimia, etc).

Para mi, todo eso es lo q se engloba en lo llamado ";terroir";, evidentemente mucho más cómodo y sencillo de decir q todo el rollo q he soltado :-)). A partir de ahí...pues habrá terroirs mejores y peores, pero siendo lo q los hace mejores o peores la unión de muchos factores.

Un saludo
IGLegorburu (Peña El Sarmiento)