Calificación añada 2005 de la DO Toro
Calificación añada 2005 de la DO Toro
Bueno ayer tuve el placer -y el honor, todo sea dicho- de estar en el Comité de Cata que tenía que calificar la añada 2005 de la DO Toro y en la que catamos 12 vinos -2 jóvenes y 10 con barrica- para decidir que la añada 2005 es ";Excelente";.
A destacar que hay enólogos -sobre todo jóvenes- que nos leen -y que conocen el nic de uno, ;-)-, y que de los 12 vinos podemos indicar varios comunes denominadores: impresionantes todos en vista, grado alcohólico de 13,5º a 14º o +, nariz limpia sin defectos -salvo en 1-, en boca excelente tanicidad, potencia -a limar-, y buena materia prima que esperemos que, tras la evolución propia en barrica y botella, cumplan las espectativas observadas.
Agradecer a Juan Burgos -gerente- la invitación.
Disfruté como un enano y sólo de escuchar lo que se aprende (Gracias a Eloy - enólogo de Bajoz-, Ángel -de Agricola Castellana-, Goyo - de Frutos Villar-, Carlos -de Alberto Gutiérrez-,....)
Como anticipo la 2006 va por muy buen camino... y sólo nos queda rezar para que todo acabe bien.
La cata era ciega...
Ver mensaje de ramicoLas botellas estaban etiquetadas por la DO, por lo que no sabíamos qué vino bebíamos.
Re: Calificación añada 2005 de la DO Toro
Ver mensaje de MarioEstevezMe agrada mucho oir tu comentario, ya que es una de mis denominaciones favoritas, injustamente tratada en ciertas épocas y ejemplo a seguir de como se puede redefinir un proyecto y llevarlo a lo más alto, tal como nos indicas parece que vamos a disfrutar mucho con esta añada del 2005.
Gracias
un saludo
Re: La cata era ciega...
Ver mensaje de MarioEstevezNo me digas que, aun siendo ciega, no identificais las bodegas? Pero si es facilísimo. :) (es broma). En cualquier caso, viniendo de ti la apreciación de la calidad de la añada, ya es una garantía. Así que iremos comprando e iremos disfrutando.
Saludos
Ramico, la calificación de la añada...
Ver mensaje de ramicoNo la hice yo sólo -no emití ningún voto particular,jeje-, sino que estabamos unas 40 personas y la media de la votación fue excelente.
Re: Calificación añada 2005 de la DO Toro
Ver mensaje de MarioEstevez Después de leer tu mensaje, he sentido curiosidad por conocer los datos de la cosecha (sobre los 17 millones de Kgs) y el nº de bodegas elaboradoras (sobre las 40), el hecho de que se realice una cata de doce vinos ";para calificar la cosecha como excelente";, siendo uno de ellos defectuoso suena a chiste, lo cual sería tremendamente injusto para una denominación como Toro. Ya que tienes datos de primera mano ¿podrías comentar el proceso de calificación completo en esta denominación?
P.D: No he podido aguantar la tentación de hacer sangre en esto de las calificaciones de añadas por parte de las denominaciones, que me parecen una tomadura de pelo para incautos o desinformados (genaeralmente conocidos como consumidores).
Re: Calificación añada 2005 de la DO Toro
Ver mensaje de expleoBueno decir que no en todas las DOs lo hacen. Algunas nada -Rueda-, otras lo hacen con periodistas -Cigales- y Toro con enólogos e independientes -y prometo que yo lo era ;-)-
Tienes que rellenar una ficha con los doce vinos en los que valoran aspectos visuales, olfativos, gustativos, armonía y global.
Las puntuaciones van de 0 -excelente-, 1 -muy bueno-, 2 -bueno-, 3 -regular- y 4 -malo-.
Luego se suman el número de 0, 1, ... Por ejemplo un excelente, 7 muy buenos y 4 buenos.
Suman todos los resultados y hacen la media.
Que conste que no entro a criticar el valor de este acto, tan sólo he informado de ello y he agradecido la invitación al mismo.
Las conclusiones las saca cada uno.
Abrazotes.