Vertical de Recaredos Rva Particular en Quim Vila.Maravilloso
Vertical de Recaredos Rva Particular en Quim Vila.Maravilloso
Hola a Todos.
El pasado lunes tuve el privilegio de participar en Vila Viniteca en una mas que maravillosa cata de Cavas de la conocida firma de Recaredo. Los vinos eran los de mas alta gama de la bodega, es decir, la Reserva Particular tambien conocido como de la familia en diferentes añadas. Todo en compañia de Ton Mata propietario responsable de la parte enologica y ultima generación hasta el momento de la familia Mata y Joan que es el resp0onsable absoluto del viñedo.
Despues de que tanto Ton como Joan nos traspasaran la ilusión y pasion que tienen por el mundo del cava y los muchos cuidados que explican el por qué esta Bodega tiene el prestigio que tiene iniciamos la maravillosa cata y se cato:
Resrva Particular 1999
Resrva Particular 1998
Resrva Particular 1997
Resrva Particular 1996
Resrva Particular 1995
Resrva Particular 1991
Resrva Particular 1984
Estoy preparando un extenso reportage para publicarlo en el nuevo sistema de Blogger que esta por venir a esta maravillosa weeb pero como adelanto os dire que alucine en colores y que descubri una nueva extension del mundo del cava...una complegidad, sutileza, cremosidad...unos Cavas que me hicieron realmente vibrar de emocion llegando a la culminación absoluta con ese 84 que reunia tanta historia y te la contava de forma tan maravillosa a cada sorvo y en cada golpe de nariz.
Desde aqui FELICITAR a la familia mata y todo su equipo encabezados por Ton por tan maravilloso producto que me hizo pasar una velada fantástica culminando en estasis ya hacia las 23:30 cuando Ton tomo la decisión de abrir el segundo 1984 que tenia de reserva por si acontecia algun problema en el primero, y nos la tomamos tranquilamente con el mimo, interes y cariño que un vino de estas caracteristicas y con esta historia requiere.
Como siempre agradecer tambien a Vila Viniteca por esas iniciativas de poner en la misma mesa a los elaboradores junto con el publico, relacion necesaria para poder transmitir de forma correcta tan maravilloso producto.
Saludos a todos y...prometo la cronica en...cuanto tenga tiempo...dichoso tiempo...
Joan Pena
Esperamos tu crónica...
Ver mensaje de JoanPenaYo me la leeré con mucho interés, me encantan los productos de Recaredo. A ver si lo cuentas con tanta pasión como demuestras en este post, así lo esperamos... ;-)
Re: Vertical de Recaredos Rva Particular en Quim Vila.Maravillos
Ver mensaje de JoanPenaMagnificos cavas los de Recaredo, son mis favoritos junto a lOs Torello.
Un saludo
Re: Esperamos tu crónica...
Ver mensaje de tophatAmigo mio...
Digo que fue espectacular por que yo no soy pro-cavas...es un producto que nunca me apasionó...me gusta pero nada mas y tomo cava casi siempre recaredo desde hace mas de 25 años y me encanta pero lo del Reserva Particular fue...tremendo...me sorprendio de forma infinita lo VIVOS que estaban tanto el 91 como el 84, me encanto el 96 con notas preciosas...el 95 increible tambien tonos dulzones pero ese dulzor convinado con la acidez, algo de citrico...tremendos 99 y 98 los jovencitos..refrescantes, con mucha manzana, fresco con una acidez muy rica y por dar una nota si no negativa no tan positiva...siempre hablando personalmente...no me gusto el 97 por encontrarle una madera demasiado punzante y desensamblada del conjunto una madera vieja no se lo enmascaraba todo, segun Ton Mata era un problema de que necesitaba mas tiempo para abrirse y es posible pero yo...fue la unica copa que por mas que lo intente...no pude con ella..del resto no escupi (Dios me libre) nada y disfrute cada sorvo y cada golpe de nariz con mucha intensidad, repeti de 96 y del 84 no se ni las copas que tome pero es que era algo...ESPECIAL
¡¡¡TOP SECRET!!! ¡Top secret!
Ver mensaje de MaJesusP.D. Me hubiera gustado estar en esa cata de cavas..
Salud,
Re: Vertical de Recaredos Rva Particular en Quim Vila.Maravillos
Ver mensaje de JoanPenaEso Joan ya nos cuentas amigo un saludo
BOSCO
Re: Vertical de Recaredos Rva Particular en Quim Vila.Maravillos
Ver mensaje de JoanPenaFelicidades Joan, yo soy amante y admirador de esos cavas de muuuuyy larga crianza en botella. Aunque mi escueta experiencia sólo es de productos de Gramona, Recaredo es otro de los clásicos del mundillo del cava y es fantástico poder ver que productos de este tipo, con esta madurez, evolucionan de esta manera y están tan y tan ricos.
Muy bien por esa cata y muy bien por los elabodores de cava o de cualquier otro vino que apuestan por la calidad y por romper tabúes.